编者按
春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒……二十四节气是古人诗意栖居的创造，春耕、夏耘、秋收、冬藏，衣食农事，依气候而作，随岁月流转。
在悠长岁月中，关于二十四节气大家都形成了吃哪些时令美食的习俗呢？接下来，小编将一篇一篇揭晓，二十四节气里的青岛味道~
立春——质嫩爽口开凌梭
立是开始，春是希望。立春是二十四节气的伊始，中国传统将立春的十五天分为三候：“一候东风解冻，二候蛰虫始振，三候鱼陟负冰”。第一候说的是东风送暖，大地开始解冻。立春五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒，再过五日，河里的冰开始溶化，鱼开始到水面上游动，此时水面上还有没完全溶解的碎冰片，如同被鱼负着一般浮在水面。
靠山吃山，靠海吃海。青岛的立春，不享受第一口的鱼肉，便是太对不起大自然的馈赠了。
开春第一鲜，就吃“开凌梭”！在咱青岛人的心中，初春的梭鱼味道最为鲜美。
现在市场上基本每家摊位都会挪出一块地方，专门用来摆放开凌梭，可见它的受欢迎程度。15元一斤，摊位前络绎不绝。一条条长达40公分的开凌梭活蹦乱跳、个头肥美，怎么能让人不心动呢！
提到开凌梭的烹饪方法，百人百味，清蒸、红烧、酱香......总能满足老饕们胃口。但说到最推荐的吃法，那还得是“开锅鲜”。“鱼身开刀花，葱、姜、蒜、料酒、食盐稍微腌制一会，放到锅里加水没过鱼身，再加豆瓣酱、酱油、味极鲜等调味料，炖上20分钟左右，一开锅就能闻到鲜味。”嘴里还没吃上，仿佛就先闻上味儿了。
(以上图片均源于网络，如有侵权请联系删除)
大家更钟爱开凌梭的哪种做法呢？快来晒晒你家饭桌上的开凌梭吧~
【参与方式】
文末评论区晒图或发视频上传你家饭桌上的开凌梭，或者秀出你珍藏的开凌梭做法。
【获奖规则】
小编将根据跟帖质量，评定出一（1人）二（2人）三（3人）等奖，每人可获得精美小礼品一份（为保证比赛公平，一台设备只可以参与一次）
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即日起至2月21日9时
（活动最终解释权归青青岛社区所有）
晒晒饭桌上的开凌梭活动今天就截止啦，下面小编将公布一下本次的获奖幸运儿~
领奖方式：凭获奖用户名以及手机号兑换礼品
领奖地点：市南软件园5号楼1楼青岛新闻网贝壳商城兑换处
领奖时间：截至2月25日
工作日上午9：30-11：30
下午2：00-5：00
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