自古以来,人们就对甜味喜爱有加,它可以为我们带来无与伦比的愉悦感受。科学的进步,不仅让我们清楚每天需要摄入的添加糖上限(成人50g/天),也为我们提供了甜蜜但无热量的选择――甜味剂。
甜味剂,民间也有说法称之为代糖。它甜度高但多数不参与人体代谢,甚至不会增加能量摄入。在过去100多年间,它被广泛用于面包糕点、饼干、饮料、调味品等日常食品及饮料等。
然而,却有很多人因为担忧甜味剂的危害而不愿意去接受它给我们的生活带来的便利和好处。事实上,甜味剂的危害是否值得去担忧,最好的方式是去真正的了解甜味剂,凭空猜测或许会误导自己。
目前,无论是国际还是国内,对甜味剂的研究和了解都很透彻,怎么使用也都有严格规定。作为消费者,根本没必要去担心甜味剂的危害,很多科研机构和管理部门很好地履行自己的职责,为我们的健康把关。比如说,国际上对食品添加剂安全性评价的最高权威机构――联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)对每一种待批准甜味剂都会进行长时间“苛刻”的科学评价,在此基础上提出每日允许摄入量(ADI)。在制定ADI值时已充分考虑了人种、性别、年龄等各种因素。JECFA认为,按照ADI值正常摄入甜味剂,不存在安全问题。
我们国内对待甜味剂的态度也是严谨的,对甜味剂在允许使用的食品中规定了相应的最大使用量。这些规定都是经过严格的风险评估、确保安全的前提下制定的。只要按照国家标准规定,合理使用甜味剂是安全的,在此情况下,担心甜味剂的危害就没有必要了。
如果放下对甜味剂的危害的担心,你会发现其实它给想控制体重的小伙伴们带来更多选择。来罐无糖汽水、吃块无糖小饼干小蛋糕,生活甜蜜程度不减,糖的摄入量也可以轻松控制,是不是想想就很美妙呢!
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