除夕夜的前一天，我们迎来二十四节气中的最后一个节气——大寒。
“寒气之逆极，故谓大寒”“小寒大寒，冷成一团”，大寒期间，寒潮南下活动频繁，是我国大部分地区一年中非常冷的时期。
青岛作为北方滨海城市，除了拥有令人羡慕的夏日20℃，同样拥有晶莹剔透别有风味的雪景。
冬日的阳光照射在海面，波光粼粼。
清冽的风从海上吹来，卷着白色的雾气、与海鸥一路嬉戏，再略过红色的屋顶，呼啸着、催促着青岛人换上厚厚的冬衣，围上大大的围巾，搓搓手、跺跺脚，哈着口热气感叹一句：“这天，可真冷呀！”
年味冲淡寒冷，一桌子年夜饭吃的、喝的，都是咱青岛味道！
明晚就是除夕夜，青岛人早就列好了年夜饭的菜单。
待游子归来、家人团聚、亲朋相聚，就一起举杯恭贺、品尝属于“家”的地道美味。
让我们一起看看，青岛人的年夜饭有多丰富吧！
提前晾晒的灌肠
一串串油亮的灌肠排排挂，仿佛新年序幕。让每一个青岛人在香味中期待着这一口饱满与踏实。
原味、五香、麻辣、广式……谁家味道最可心？谁家灌肠手艺好？谁家价格最公道？每一个青岛人，都有自己钟爱的口味。
@在青岛
灌制香肠有讲究，肥肉不能超过30%，最关键的还是配料，而独门秘诀在于风干。
此外，虽说灌肠直接放冷柜可以存放大半年，不过放冰箱冷冻最好套上塑料袋，因为冰箱“吸水”，灌肠本就风干，如果再被“吸水”就会变得硬梆梆，口感就差了。
不用烟熏的熏鱼
腌鱼——炸鱼——煮酱汁——浸泡——收汤汁，制作熏鱼的每一步工序都不能少，每一个火候都要恰到好处。
熏鱼作为青岛的一种家常小吃，不仅是青年们的下酒好菜，也是孩子们的可口小吃。
满口笑的枣饽饽
在青岛胶东年俗里，过年蒸上一大锅枣饽饽是必不可少的！白胖的饽饽点缀红红的枣，又好看又好吃。
讨一个吉利，饽饽是发面做的，寓意“大发”，“枣”与“早”谐音，故大枣饽饽蕴含“早发”、“大发”之意。不管是期盼事业蒸蒸日上，还是渴求生意发达，总之，这“发”字着实包含了胶东人家祈求过上好日子的美好心愿。
除了这么多本土“硬菜”，青岛人年夜饭餐桌上也少不了这几样地道饮品。
清凉新鲜的青岛啤酒是年夜饭上必不可少的饮品。作为一个青岛人，就算没有海量，也要端起杯子与家人朋友们碰碰杯。几杯啤酒下肚，年夜的气氛就到了最欢腾的时刻。
被誉为“神水”的白花蛇草水，可有效解酒、护肝、养胃、解毒、清热，只是它的味道，让很多人望而却步，当然钟爱它的青岛人可是一箱一箱往家搬呢！
地道饮品中还有属于青岛人的可乐——崂山可乐。
含有淡淡“草药”香的可乐，不仅拥有清爽甘甜的口感，同时也被赋予了更多健康的内涵。
“叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡”，酒足饭饱，来一杯崂山绿茶。
端起茶碗，先观色、再闻香、后品尝，品茶时三刮莫要忘，越刮茶越香。
在青岛，数不完的美食相聚在年夜饭的餐桌上，抚慰人们一年的辛劳。
来自市井大集的食材，在寻常百姓的一双巧手加工后，成为烟火美味。
崂山海凉粉
流亭猪蹄
李村脂渣
你家的年夜饭住准备的怎么样了？
“过了大寒，又是一年”
在即将开启的下一个节令轮回里，我们心怀感恩，期待更美好的未来。
723bbcd3-9cd1-4611-8460-2e66c2adbb9b.png)
27a10b7e-f9a7-4d25-8a0a-61ae2960ce1d.png)
4c39e5ad-f930-4135-8e66-0ef3fb0532c8.jpg)
fa969af4-f3b3-4e34-93d6-7b0c61bf028f.jpg)
