东方饭店终于拆了。

　　东方饭店是青岛广式早茶的带头人，也是曾经青岛旅游饭店的代表。这座陪伴了两代青岛人的大饭店，于2018年3月20日仙逝，享年28.3岁。

　　随着青岛近二十年来的飞速发展，这幢建筑似乎越来越不适应大学路周边的静雅气质，无论往哪个方向看，它都是突兀的存在。

　　于是，在今年它和我们说再见了。从1月中旬开始拆，到3月20日主体扒倒，眼见着挖掘机挥舞着长臂，周边的景致和谐了许多，但是，了解它的人心里却有些失落。

　　

　　1、令人唏嘘的东方饭店

　　东方饭店成立于1990年，是岛城第一家拥有早茶餐厅的四星级酒店，曾经红火一时。最早的东方饭店比目前面积要大，但在2000年，门前交线桥的建立把东方饭店一分为二。

　　到了2009年，随着其他星级酒店的冲击该饭店利润增长不明显，该饭店在当年进行了改建工程。

　　早上世纪九十年代，有早餐去东方，晚餐去海天的说法。那个时候去东方饭店吃一次早茶是很时髦的事情。

　　在青岛，最早做起早茶市场的当属东方饭店、丽晶大酒店、青岛饭店等星级酒店，早期的早茶市场也几乎被这些酒店瓜分。

　　

　　2、忘不了的广式早茶

　　像传统广式早茶一样，有服务员推着餐车来回转，想吃啥拿啥，服务员会在桌上的点餐单记录，餐后结帐。

　　九十年代，东方早茶的煎饼果子名声在外，十块钱的煎饼果子加鸡蛋、海参、虾仁等，其奢华程度相当于是煎饼果子界的爱马仕。

　　

　　虾饺是绝对的头牌，真材实料，味道上也更接近南方。凤爪一定要选豉汁凤爪，咖喱味的金钱肚，入味，口感极佳。

　　同时，为了迎合更多本地人的口味，各大饭店会结合青岛人的口味进行调配，加入青岛人喜欢的豆腐脑、锅贴、甜沫等，而不仅仅是纯真的粤式早茶。

　　

　　3、寻找那些年的记忆

　　青岛人对“东方饭店”难以割舍的情怀，似乎是那些成长在大学路的孩子，对曾经生活过的东方菜市的眷恋。

　　大家伙更加留恋的是那个充满烟火气的年代。

　　

　　东方饭店的前身，就是在原址上的一个小饭店，是一个瓦房，主要卖面条，饺子包子和馒头。没想到在这个小瓦房的地面起了这么大的大酒店经过了辉煌，现在又归于平静，连原来的小瓦房也没有了。

　　青岛十三中去海水浴场比经之的上午第四节课，下课就往海水浴场跑，到东海饭店买个火烧和同学一分开一人一半边吃边跑到海水浴场。

　　住在莱阳路，小时候就经常去东方菜市买菜，大概是91年左右就是在这第一次体验了一把自动门。

　　做为东方饭店的常客，好留念东方饭店的早茶啊！非常地道每逢腊八后都去预定东方饭店的馒头和酱货，品种很多质量很好。

　　记得东方饭店之前的老东方饭店，平房，室内地上的砖头磨损的每块砖深度都不一样。卖的考馅饼不错。时间会扫平一切。不知能否看到东方饭店三世。

　　PS：新的东方饭店早茶已搬到崂山区国信体育场环湖商业区，愿能不负时光。