柚子中维生素C的含量非常高，是梨的10倍、苹果的8倍多，维生素P的含量也很高，共同作用可降低毛细血管脆性，防止微血管出血，非常适合心脑血管病患者食用。

此外，柚子含有柚皮苷和橙皮苷，这些成分可以降低血液黏稠度，减少血栓形成，预防脑血栓、脑中风的发生。

北京市第六医院营养科营养师介绍，柚子中含有丰富的不可溶性膳食纤维，就像是肠道的清道夫，有助于预防便秘、维护肠道健康，坚持每天吃2~3瓣柚子可以帮助摆脱便秘困扰。

柚子皮营养全，既可入药治病也可预防疾病。柚子皮煮水饮之，有助于发汗，特别适用于风寒引起的感冒。

上海市嘉定区安亭医院药剂科中药师指出，柚子富含维生素C、番茄红素、多酚类物质，具有抗氧化、改善肤质的作用。

广州市第一人民医院药剂科主任中药师介绍了5款柚子食疗养生方。

材料：柚子1个、蜂蜜500克、冰糖100克、盐适量。

做法：柚皮切丝盐水浸泡并焯水去苦，果肉打泥。加清水、冰糖熬煮1小时至黏稠，放凉加蜂蜜冷藏。温水冲泡饮用（1岁以下婴儿忌蜜）。

材料：柚皮1/4个、鸡半只、生姜3片、红枣3颗。

做法：柚皮处理去苦，鸡肉焯水。鸡与姜、枣同炖1.5小时后加柚皮再炖30分钟，加盐调味。适合脾胃虚弱、痰多者（3岁以上儿童可适量食用）。

3.柚皮红茶

材料：柚皮半个、红茶5克、生姜2片、红糖可选。

做法：柚皮与红茶、姜同煮10分钟，滤汤加红糖调味。适用于风寒感冒初期，可祛寒发汗。

材料：柚皮1/3个、腊肉100克、青椒1个、蒜2瓣。

做法：柚皮处理去苦，腊肉泡软切片。煸炒腊肉后加蒜、柚皮、青椒翻炒调味。能健脾开胃，化解油腻。

5.柚皮冰糖水

材料：柚皮1/4个、冰糖15克。

做法：柚皮焯水后与冰糖煮20分钟，滤汤温服。可缓解秋季燥咳，儿童也可适量饮用。

柚子与一些临床常用药物会相互“反应”，不能同时食用。

华中科技大学同济医学院附属同济医院心内科副主任徐医师提醒，柚子中含有一种呋喃香豆素类物质，会抑制人体内药物代谢酶活性，影响人体内药物代谢，导致血液中药物浓度倍增。这等于间接加大了服药剂量，可能引发副作用。

徐医师介绍，国外文献统计报道超过80种药物与西柚汁有药物相互作用，其中超过40种与其合用可能产生严重不良反应，临床常用的经P450酶代谢的药物品种包括：

一些他汀类降脂药物，如辛伐他汀、洛伐他汀和阿托伐他汀；

一些治疗高血压的药物，如硝苯地平、尼莫地平和非洛地平；

一些器官移植排斥药物，如他克莫司和环孢素；

一些精神神经系统治疗药物，如丁螺环酮、阿普唑仑、地西泮等；

一些治疗克罗恩病或溃疡性结肠炎的皮质类固醇，如布地奈德；

一些治疗心律失常药物，如胺碘酮。

为了安全考虑，针对短期服药患者，服药期间建议避免大量摄入西柚或柚子等柑橘类水果或果汁；而针对长期服药患者的饮食管理，请咨询专科医师及临床药师。