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随处可见那些穿着清凉美丽的漂亮女孩，那些摆出大棚的大排档夜宵店，以及三五成群喝酒聊天的朋友们……精彩的夜生活才刚刚开始。



重庆精彩的夜生活，当然少不了和朋友去喝杯小酒，点两个下酒菜，一起唠唠嗑吐吐嘈。毕竟人生苦短，今朝有酒今朝醉嘛。

聊到夏天这个话题，小巴当然又要开始铝恕Ｄ阒雷钍屎舷奶斓南戮撇耸鞘裁绰穑

花生米？


花生米算是小零食，可不算正式的菜。

泡菜？


泡菜是万能的，下饭下酒，但顿顿都吃好像有点……

不用再绞尽脑汁想了，小巴告诉你答案――蒜香酥鱼！一道最适合夏天的下酒菜，酥香四溢，简直是爱吃鱼的小巴最爱的做法。


以下，就是小巴从巴蜀学校的川菜大师傅那里偷师学艺，悄悄记下的菜谱，大家有福气啦！

蒜香酥鱼制作流程：

01
准备材料
佐料：蒜、姜、红辣椒、油、盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀
鱼：去内脏，去鱼尾，将鱼清洗干净。

02
腌制
在鱼身划几道，铺上备好的作料，腌制15分钟。

03
调制面糊
淀粉加入少许水，调和成稍稀的稠状；
将腌制好的鱼，裹上面糊。

04
炸鱼
热油入锅，将鱼油炸至金黄酥脆。



05
最后步骤
捞出装盘，撒上作料后浇上熟油。
叮咚，一份金黄色的蒜香酥鱼就做好了！



美味香味扑鼻而来，让人口水直流。怎么样，这简单易懂的做法，大家都学会了吗？

夏天是一个干爽利落的季节，夏夜微风习习，与好友一起酌两杯小酒，吃两个下酒菜，是再好不过的了。

大家还有什么夏天必备下酒菜推荐呢？留言在评论区，小巴去找巴蜀的川菜大师偷师学艺，再给你们分享哦。