冬日
美食
一句简单的“你吃过么”
表达了吃货们内心无限的向往
在青岛的冬天
作为吃货的我们能吃什么呢
贴心的小编给大家
整理了一些冬季美食
吃货们快收藏~
-鲅鱼水饺-
立冬吃饺子,冬至也吃饺子,除夕也吃饺子......总之,饺子一年都在,只是冬天更想,吃起来更有味。
青岛老丈人的最爱
而最让青岛人记挂和喜爱的,莫过于一盘正宗的鲅鱼水饺。
每年新鲜鲅鱼上市时,女婿要给岳父岳母送鲅鱼,这是青岛历年来的习俗。
水饺好吃,但制作复杂。将鲅鱼去掉鱼骨,留下白嫩的鱼肉,然后剁成鱼泥,再放入适量的调配料,饺子就包成了。
©|组图地道风物公众号
煮出来的饺子晶莹剔透,口感鲜嫩纯正、香而不腻,令人回味无穷。寒冷的冬日吃上一口,最是暖心!
-流亭猪蹄-
流亭猪蹄距今已经有上百年历史,有“天下第一蹄”之美誉,是青岛的特色名吃之一。
©|组图在青岛
猪蹄,含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量低,并且不含胆固醇,能增强皮肤弹性和韧性。
Winter.
流亭猪蹄口感Q弹、入口即化、甜咸交融、肥而不腻,尤其紧贴在猪骨上的瘦肉,夹杂在软弹弹的猪皮之间,一口入嘴,哇!太香了!
冬季常温下,猪蹄会结成“肉冻”,去除包装,微波加热后,滋味又截然不同,冷吃、热吃,甚至做菜都非常合适。
-青岛三大件、三小件-
所谓的三大件就是指海参、鲍鱼和大虾,在青岛老百姓的家宴、婚宴、宝宝宴上,已经是常态化的食材了。
而三小件是指蛤蜊、石花菜和蛎蝗,好吃不贵哦。
这些海鲜可蒸、可煮、可炒,可凉拌。冬季建议大家蒸着吃或者煮着吃,既能保留鲜味,又暖胃
-王哥庄大馒头-
馒头是北方人的主食,这似乎没有什么稀奇的,但青岛的王哥庄大馒头却尤其独特。
王哥庄大馒头不含任何添加剂,山泉水调和、手工揉、柴火烧、大锅蒸。地地道道的馒头就这样做好了。
王哥庄大馒头特点是大,经典的大馒头一个一斤,比一般孩子的脸还要大。黄渤都拿来做年礼送人。
©|组图王哥庄大馒头公众号
刚出锅的大馒头热气腾腾,色泽洁白、表皮亮泽,入口后耐嚼,十分香甜。大家看了是不是已经开始吞口水了?
大家还有其他青岛冬天的
必吃特色美食推荐吗?
-END-
冬日新康养,来一顿暖心的美食之旅可好
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