简介

　　崂山面塑是崂山地区农村世代相传的手工艺面制品，至今已有500余年的历史，其中王哥庄村街道的面塑最具代表性。近年来，王哥庄街道面食行业的能工巧匠们在传统花样基础上，融入地方元素，不断创新馒头的花样造型，开发出了鲜嫩松软、口感甜美、造型新颖的“福、禄、寿、喜”系列产品，目前王哥庄花样馒头已成功申报青岛市非物质文化遗产。

　　

　　制作方法

　　1和面时要采用当地的崂山山泉水和没有任何添加剂的面粉。

　　

　　2在发酵时采用老面引子，这样会有老面独特的味道。

　　

　　3揉面成型也全部都是手工，使面更加均匀。

　　

　　4蒸馒头时，要用木头烧火在大锅里蒸。

　　

　　

　　打假

　　香甜的王哥庄大馒头。然而，“人怕出名猪怕壮”，自打王哥庄大馒头打出名气之后，仿造者层出不穷。

　　您要买王哥庄大馒头，可要睁大眼睛看仔细喽！！！

　　面塑

　　崂山面塑，俗称“饽饽”、“馒头”等，是崂山地区世代相传的手工艺制品，其中以王哥庄街道的面塑最具代表性。崂山面塑主料为面粉、鲜奶、鸡蛋、食糖等，重约1-6公斤，饰有彩绘，造型浑圆饱满、形神兼备，体现了崂山百姓纯真朴实的审美追求。2008年，崂山面塑入选第二批区级非物质文化遗产名录。看到这么漂亮的大馒头，你还忍心下嘴吗~

　　

　　

　　

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