不同于南方人,水饺在北方可以被奉为“神物”,逢年过节必吃水饺,特别是在很多老人眼里,吃水饺就如同过年一般,以至于留下那句老话,“不上长城非好汉,不吃水饺真遗憾!”由此可以看出,水饺在北方人心中的地位难以撼动。因此现当下,餐市中的水饺品牌是层出不穷的。然而,并不是所有的水饺都能够被大众认可,只有合家颂虾仁水饺这样的品牌,才是值得被青睐的。
合家颂自成立之初,就始终以为大众献上美味养生的水饺,打造健康时尚的餐饮方式为使命,不断赋予水饺时尚元素并使之标准化,从面粉到馅料,合家颂都有自己的“秘籍”。面粉挑选源自三个国家的高品质小麦产区的高筋面粉,用37度温水和面,更大限度激活面粉中的膳食纤维,让面团分子更加紧密地粘合在一起。
每一张合家颂虾仁水饺面皮的大小、克重、擀压次数、直径、中间厚度都完全一致,这样包出的水饺耐煮而且不易破皮,水饺皮也会更加筋道又不粘牙,让水饺从入口的刹那开始,满足食客的期待。馅肉无论牛肉还是猪肉,一律精选排酸臀尖部位,手工剔除筋膜后滤净血水,这样剁成的肉糜才会细腻多汁,香味弥漫。
在未来,合家颂虾仁水饺也会始终坚守对产品品质的一贯承诺,优化饺子皮的韧性,提高水饺的“锁水”口感,秉承“真材实料,健康美味”的初心,为食客呈现健康养生、时尚贴心的风味体验。