简介
椰子油算是油品中难得的好物，为中链脂肪酸，不含胆固醇，可以直接转化为能量不囤积，高冒烟点摄氏209度，油烟少，适合煎、煮、炒、炸、凉拌、沾料，这么好的东西，怎能遗漏它呢？只是用它来料理，孩子们接受度不太高，但是用椰子油煮咖哩，孩子们吃不太出来，因为咖哩香气盖过椰子的香气。这样，既有咖哩可吃，又可以吃到椰子油，更可消化我的马铃薯，一举数得捏，果然椰子油煮咖哩系列是最对味的 ^^。
材料
牛腱700g马铃薯5小颗胡萝卜1条苹果1颗洋葱1颗椰子油2大匙咖哩粉少许咖哩块佛**1块
做法
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1这是夏天的椰子油.....很清澈 [天气冷的时候...很像结冻的猪油]
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2牛肉切大块...备用
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3备料...牛肉切块，洋葱切丁，胡萝卜，马铃薯切滚刀块，苹果切丁
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4取平底锅下一匙椰子油，把牛肉块放下去煎
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5牛肉块需煎到两面都微焦
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6加一些咖哩粉下去拌炒
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7拌炒至牛肉块上色...捞起备用
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8取一炒锅，下一匙椰子油炒洋葱至软，再下马铃薯与胡萝卜下去拌炒
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9把炒过的牛肉放进锅内..一起拌炒
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10拌炒好之后.加入苹果丁.....再加水盖满食材(约煮20分钟)
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11下咖哩块，先让它融化后，再煮15分钟
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12煮到...食物都熟透了，汤汁稍微的浓稠就可以了
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13美味可口的椰香咖哩牛肉上桌了 ^^
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