随着时间不断推移，细胞不停地在老化。人体结构和机能在不断衰退，人体老化的过程实际上是自由基增多的过程。自由基会逐步破坏细胞，直至无法修复。使机体失去抗氧化作用。体内自由基细胞越多，寿命越短。要想延缓衰老，达到延年益寿的目的。就要使机体具备中和自由基的功能，以达到修复细胞的目的。
每个人衰老的速度和衰老的表装是有差别的。有的人先白头，有的人先皱纹加深。要达到延缓衰老的目的，需要根据个人的情况进行饮食调整。
平常要补充有益于延缓衰老的食物。另外，根据每个人的情形决定补充哪一种食物。比如先发白者要多吃黑芝麻，黑豆等乌发食物。骨质疏松者要注意补钙。先肌肤老化者要多吃养颜的食物。
香菇能清除体内自由基，有抗癌防老化的作用。鲫鱼可以有效滋补身体，对延年益寿有一定的帮助，是一种优秀的延缓衰老的食品。番茄中含有富含番茄红素，是强有力的抗氧化剂。可以有效清除体内的自由基。
日常饮食应以清淡为主，少吃油腻刺激性的食品。
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