到第

先收藏!青岛最全挖野菜路线出炉!公交直达

人气:18903 回复:0

  “日日思归饱蕨薇,春来荠美忽忘归”。自古以来,野菜就深受人们喜爱。荠菜、蒲公英、马兰头、草头、蒿子……春天来临,形形色色的野菜陆续出现在各大菜场。

  这些田间地头看似并不起眼的“野菜”

  大家在食用野菜时该注意什么呢

  怎样搭配吃更加营养呢?

  快跟小编一起来看

  15711304921571130492

  荠菜:与白菜很搭

  荠菜被古人誉为“灵丹草”,是“天然之珍”,它以嫩叶供食,不仅是营养丰富的美味蔬菜,还能治疗多种疾病,民间有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。

  1571130492

  荠菜的吃法多样,做汤做丸子等,但是最好的还是包饺子吃。不管怎么做,不能让荠菜单打独斗,需要搭配其它蔬菜或荤菜。荠菜饺子最好不要光用荠菜,应该用一半荠菜一半白菜。荠菜白菜两者非常搭,既能吃出荠菜的鲜香,又不觉得味道太重。

  为了摄入比较丰富的营养物质和不影响口感,烹饪的方法以先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食为主,时间过长会破坏其营养成分,也会使颜色变黄。

  1571130492

  香椿:和豆腐是绝配

  香椿头同样是一种营养价值很高的野菜。

  对于脾胃虚弱的人来说,鸡蛋和香椿头是绝配。香椿摊鸡蛋这道传统名菜具有一定的温补功效,很适合这类人群食用。此外,将这道菜改良一下,加入少许面粉做成香椿鸡蛋饼,当主食食用也很不错,因为其富含纤维素,加上具有理气功效,还能帮助解决大便不通的问题。

  1571130492

  而对于容易上火的人来说,豆腐则是香椿的绝佳配菜。一道简单的凉拌香椿豆腐,既爽口,又清热解毒,很适合给热性体质的人败败火。

  15711304921571130492

  蒲公英:巧妙搭配,营养翻倍

  生蒲公英富含蛋白质、维生素A、维生素C和钾,还含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸和铜。蒲公英还含有蒲公英醇、蒲公英元素、胆碱、有机酸、菊粉等营养保健作用。

  1571130492

  一碗煮熟的蒲公英叶含有147毫克的钙、244毫克的钾、203毫克的强壮骨骼的维生素K以及多达3克的膳食纤维。

  1571130492

  不仅如此,一碗蒲公英含有4944微克的眼部保护营养恒星:叶黄素和玉米黄质。

  1571130492

  马齿菜:营养百搭

  马齿菜,又叫马齿苋p长寿菜。一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。

  马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血。它还含有蛋白质p脂肪p硫氨酸p核黄素p抗坏血酸等各种营养物质。

  1571130492

  马齿苋的吃法有很多种,最常见的吃法是凉拌马齿苋,做法简单方便。

  马齿苋有一股酸酸的味道,吃起来不那么顺口,但用开水焯烫一下,就去掉这酸味了,配上蒜泥、香油等等调味,它就成了一道口味清爽的小凉菜了。

  1571130492

  狗地芽(枸杞芽):补益筋骨、去虚劳

  狗地芽,对于狗地芽这个名词,很多城里人不是太熟悉,但是在一些农村地区,这个却是一种春季的美食,而且是难得的野味。

  1571130492

  它还有另一个名字叫做枸杞芽。初春枸杞长出的嫩苗又称枸杞头,味苦,微带甘,可食用。

  初春摘取枸杞芽,略带苦味,但很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。

  《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。

  那么

  去哪里能挖到这些美味野菜呢?

  1571130492

  最全路线来啦!

  坐公交就可以到!

  去

  哪

  里

  挖

  1571130492崂山劈石口1571130492

  1571130492

  图文无关

  野菜种类:荠菜、苦菜等

  乘车路线:乘坐615路公交车,在解家河、解家河社区、屯山站下车。

  1571130492北宅周哥庄1571130492

  1571130492

  图文无关

  野菜种类:荠菜、蚂蚱菜等

  乘车路线:乘坐628路公交车,在南鞍子、下葛场、东陈站下车,乘坐469路、470路公交车,在华阳、七峪站下车。

  1571130492崂山王哥庄1571130492

  1571130492

  图文无关

  野菜种类:荠菜、苦菜、蒲公英等

  乘车路线:乘坐627路公交车,在姜家社区、王哥庄西山社区、蘑菇石站下车,乘坐635路公交车,在浦里、晓望、曲家庄站下车。

  1571130492唐岛湾公园南岸1571130492

  1571130492

  图文无关

  野菜种类:荠菜、山马菜、苦菜、蒲公英等

  乘车路线:乘坐隧道3路青云山路站下车,换乘开发区3路在银沙滩西站下车即可。

  1571130492薛家岛马头山、凤凰山1571130492

  1571130492

  图文无关

  野菜种类:山马菜

  乘车路线:乘坐隧道4路在薛家岛枢纽站下车即可以到达。

  1571130492北高家庄1571130492

  1571130492

  图文无关

  野菜种类:荠菜、山马菜、苦菜、蒲公英等

  乘车路线:乘坐隧道7路、隧道8路在灵山卫枢纽站下车,换乘4路黄海学院站下车,换乘202路在终点站北高家庄下车。

  怎么样,

  是不是很方便?

  1571130492

  不过

  小编也在此提醒大家

  摘野菜最好是在有经验

  或有传承的人直接指导下采摘

  且有以下几点注意:

  第一,马路边、化工厂或垃圾堆边的野菜不要采;

  第二,不认识的野菜或认识模糊的野菜不要采,尤其要避开外观鲜艳的菌类;

  第三,野菜与药物之间存在一定的禁忌,常服止痛药、磺胺类药或易过敏者,应慎重食用;

  第四,野菜最好现采现吃。野菜上也许会残留一些虫卵,放置过久,虫卵可能会孵化,污染野菜品质。烹饪野菜前,最好用热水焯一到两分钟,再用清水浸泡两小时以上。

打赏TA共获得: 金币:0
还没人打赏
分享给好友
2019-03-22 09:18:08 来自青青岛社区 法律声明 回复 | 引用 | 编辑 | 举报
回复此贴
用户名: 密 码: (已经输入0字节) *
 
请绑定实名后进行跟帖
 
打赏

金币:

评语:

可选评语:
  • 祝福……
  • 我和我的小伙伴都惊呆了!
  • 不作死就不会死

顶部 客户端
青岛新闻客户端
×

用其他账号登录: