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茄子新吃法,10分钟一锅出,不炒不炖比肉香!

腾达1888

楼主2020-07-04 21:07

夏季茄子肉质肥嫩,口感细腻,富含多种营养,尤其皮中富含花青素,对人体有很大的益处。但是很多人都知道茄子喜油,如果油放少了,会影响茄子的口感。但是夏天天气闷热,在厨房里久待简直是一种折磨,这个时候少油快煮的烹饪方式最合适不过了,今天酱油哥要教大家做一道少油但同样美味的酱拌茄子,香香辣辣的口感很下饭哦。


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原料:
茄子、葱、蒜、小米椒、牛肉拌面酱、生抽、蚝油
做法:
1、准备两条茄子,切段后切细长条,便于熟透,小葱切粒,小米椒切粒,蒜切末;


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2、碗里倒入适量牛肉拌面酱,这里推荐用厨邦牛肉拌面酱哦,粒粒牛肉很有嚼劲,可以丰富茄子口感,再加入适量生抽、蚝油、米醋,拌匀成味汁;


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3、清水锅放入茄子,蒸15分钟左右,蒸至茄子软烂,能用筷子完全穿透,取出倒掉盘里多余的水;


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4、茄子拿出晾凉,用筷子撕成条,热油锅,倒入小米椒、蒜末、葱末爆香,再倒入上一步拌好的酱汁,加入适量清水,中小火煮出香味,最后浇在茄子上拌匀,即可开吃!


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全部回复(47条)

这样做出来的茄子的卖相不亚于炖茄子,但是比炖茄子健康

多吃茄子身体好,又get到一个新做法,棒!

茄子里面的营养很丰富味道确实错。

这款酱拌茄子还真是不炒不炖比肉都香

夏天吃个凉拌茄子味道也很棒。

太好了,我又学到了新的做法呢。

厨邦酱油做酱拌茄子感觉味道确实不错的。

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