豆腐，是饭桌上最常见的家常菜。嫩滑如玉，简单烹调就鲜美无比，素菜也能吃出肉的口感，营养丰富，大人小孩都爱吃。尤其是香煎豆腐，金黄的豆腐块外酥里嫩，在红红绿绿的辣椒圈点缀下显得非常有食欲，今天就给大家分享这道“香煎豆腐”的做法~
无需油炸，只需小火慢煎，减少油脂摄入的同时，还能品尝到豆腐酥脆的口感，酥脆过后紧接着是豆腐的软嫩，加入少许小米椒提味，微辣的滋味，配上一碗白米饭，味道刚刚好。
香煎豆腐
材料：
豆腐、葱、小米椒 、鸡蛋
调料：
生抽、花生油、蚝油
做法：
1、先把豆腐洗净，水沥干，切成小块，小米椒切粒，葱切粒，碗里打入一颗鸡蛋；
2、碗里倒入少许生抽和蚝油，推荐用提鲜能力十足的厨邦酱油和厨邦金装渔女蚝油哦，还有盐、小米椒、清水拌匀；
3、往锅里倒入适量的花生油，这里推荐使用浓浓花生香的厨邦100%纯花生油，记住要适量，不要放太多油，以免过量摄入油脂哦，油热后，调成中火，轻轻放入豆腐块慢煎，等煎至表面金黄后，用锅铲和筷子一起配合翻面再煎，不要用筷用力夹豆腐哦，尽量保持豆腐的完整性；
4、等豆腐煎得差不多时，倒入之前准备好的蛋液，让蛋液在锅底形成薄脆的蛋饼，最后浇上酱汁，焖煮2分钟后，等汤汁收干即可出锅。
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