秋意渐浓，天儿也越来越凉了，又到了要用食物来保暖的季节了，实在是按捺不住想吃老北京铜锅涮肉、羊蝎子火锅、重庆麻辣锅等各式火锅的胃啊!
说到吃火锅，每个人都有自己的心头好，从调味小料到食材，既要美味还得有格调，哪一步都得安排得明明白白的。不过呢，火锅虽好吃，也有小伙伴担心吃不出营养和健康，更怕“吃一顿胖三斤”，那我们今天就来跟大家唠一唠吃火锅的正确姿势!
第1招：蔬菜、肉类下锅有先后
面对一大桌子的各色菜肴，你是不是总会纠结先将哪一种菜肴下锅呢?建议吃火锅时先涮蔬菜及薯类，先涮叶菜是因为叶菜在水里烫一下就可以进食，避免过长时间地加热，能最大限度地保留蔬菜中的营养素。
而先涮薯类，是因为其碳水化合物含量较高，可以将其作为主食，有利于减少肉类的摄入，避免脂肪的过多摄入。接着，还可以选择涮一些菌菇类和豆制品。最后，就可以涮各种肉类啦。先素后荤吃火锅，再也没有一顿火锅胖三斤的烦恼咯。
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