火锅以及串串的来源，仔细追溯的话，均来自市井民间。开始之初，难登大雅之堂，却是百姓节日里狂欢的不二归属。幻想这种场景，家人围坐，热气腾腾，菜肴丰富，丰俭由人，好一派祥和热闹景象。或许，这是喜欢热闹的中国人，对团聚的别样阐释。
早些年，无论何种宴席，家中或是酒店，一般都会有固定的几荤几素，甚至数十年不变的压轴主菜，虽美其名曰“风俗”，即便有家长的坚守，却是对众人味蕾的亵渎，反倒让并不排斥家风习俗的年轻人也大呼“无福消受”。
怎么办？也许，您至少要尝试一下铜锅围炉的别样风景。
上至飞禽，下含走兽，海中瑰宝，山中珍味，都能因一处铜锅围炉而变得富有别样风情。喜浓烈者，佐以麻辣；喜滋补者，佐以菌汤；喜单纯者，佐以清水；喜肉食者，把把肉签入铜锅；喜素食者，遍尝高汤青菜珍菌；年老者，软糯口感食材至上；年幼者，新鲜营养均衡为妙。正所谓，一口铜锅，百般珍味，怎会众口难调？另外，您要减肥？铜锅煮美食，丰俭由人，不存在的！
都说手机疏远了亲人你我间的距离，而串串带给人的亲密感，是气氛，更是难得的，团聚的幸福。
难舍的味道，才是最值得您流连的“深夜食堂”。“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，当生活有了变化，也许，铜锅围炉的陪伴，天天胜似过年。
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