有“神仙宅窟”、
“道教全真天下第二丛林”的美誉
作为中国纬度最高的山海茶产区
崂山茶区被授予“中国江北名茶之乡”的称号
谷雨前后，地势较高的崂山茶园
陆续萌发出了嫩绿的新芽
休眠一个冬季、积蓄充足养分的崂山茶
迎来了开采时节
图|崂山风景区特约摄影师董志刚
崂山茶为什么被称作“江北第一名茶”？
好茶之天时
“南茶北引”工程之所以选择在崂山，除了崂山自古有喝茶的记载外，更与崂山极佳的生态环境有着密不可分的关系。
图|崂山风景区特约摄影师董志刚
有“海上名山第一”美誉的崂山，其上有林、泉、瀑布，风舒云悠，怡然自得。另外，温带大陆性季风气候加上海洋气候的影响，使得崂山四季变化明显，崂山之上雨雾充沛。
图|崂山风景区特约摄影师刘明元
正所谓“高山多雾出好茶”，温和的气候，正适宜茶树的生长。
好茶之地利
图|崂山风景区特约摄影师董志刚
茶园依山傍海，山体是典型的花岗岩地貌。崂山茶主产区也就是崂山北麓的核心产区有内山和外山之分，所谓内山就是大家常说的山里茶覆盖茶区自东向西主要为太清、青山、黄山、长岭、返岭、雕龙嘴、仰口等几个村子，这几个村均是山下连海半山腰种茶，特殊的地理位置，独特的小气候，上等的矿物质泉水滋润下自然生长的茶青可以说品质相当好。所以南茶北引在崂山取得成功也是天时地利的原因。
图|崂山风景区特约摄影师刘明元
好茶之人为
崂山茶独一无二的，还要归功于独特的炒制方法。
图|崂山风景区特约摄影师董志刚
因为昼夜温差大，茶树昼间光合作用强，夜间呼吸作用弱，让崂山茶茶叶营养物质积累地更加丰富，叶片也更加肥厚，因此加工工艺也与南方传统茶产区有着显著的区别。
图|崂山风景区特约摄影师董志刚
从采摘到制成茶叶，每一步都需要茶人丰富的经验、和高标准的倾注。在嫩芽初展之时采下的茶，最鲜最香。制茶，讲究萎凋程度，火候，手法，需要对茶的理解、感悟和想通，往往细微之处差别口感会有明显的变化。要喝到好茶就要花足够的心思，采青、萎凋、杀青、烘干、提香每一个环节环环相扣全凭着制茶师的经验，每一个步骤都要严格把控，才能生产出茶汤清亮，略有豆香的好茶，也让崂山茶具有了“香高、味醇、耐冲泡”的独有特色。
图|崂山风景区特约摄影师董志刚
好茶配好水
好茶需配好水。陆羽在《茶经》中特别提到饮茶用水：“山水上，江水中，井水下。”崂山的山有多高，水就有多长。
图|崂山风景区特约摄影师董志刚
崂山水系更是驰名天下，名山圣水出好茶。这里有巨峰极顶的“天乙泉”，有“一饮生玄发”（清·白永修）的“金液泉”，有晓望二龙山的“甘露泉”，更有太清宫的“神水泉”、上清宫的“圣水泉”…这些山泉，无不水质清湛、甘香冷冽，这也是为何在崂山之中饮茶会感觉格外香甜的原因。
图丨二龙山甘露泉
春已暖，花已开，且约崂山品茶香
图|崂山风景区特约摄影师董志刚
云山茶海，云雾缥缈，空气清新。抬首见山，垂眸有茶，山是苍苍的青，茶是葱翠的绿。黄绿明亮的汤色，清冽回甘的口感，一杯正宗的崂山茶果然非同凡响~
图|崂山风景区特约摄影师董志刚
尤在乍暖还寒的春天里，春风开始吹绿枝芽，吹皱春水，也吹来了好茶。午后闲来时光，轻哚一口春茶，清香爽口，鲜嫩回甘，提神醒脑之余亦让人倍感幸福。
图|崂山风景区特约摄影师董志刚
这样的崂山茶清香可口、使人超凡脱俗、心情平静如水，让人觉得远离了喧嚣、烦躁的社会生活，使人更容易悟出一些珍贵的人生道理，可谓宁静致远，回味无穷。
图|崂山风景区特约摄影师刘明元
我想和你到崂山走进春日茶园亲手摘取一片茶叶
斟下一杯好茶
慢慢享受这难得的春日时光
想想就很惬意
转自:青岛崂山风景名胜区
崂山论坛
