野菜无污染、
营养丰富、清新可口，
是绝佳的食材之一。
部分野菜还有刮油、败火的功效。
青岛周边，常见的有荠菜、
苦菜、蚂蚱菜、婆婆丁等。
到了春天，一定要出门寻点，
管它是凉拌还是配饭，
怎么也得把春天吃到嘴里。
即墨、黄岛非常适合挖野菜，
但是对于市里的朋友来说，有点小远，
小编精心整理了崂山周边挖菜攻略，
一定要看看哦！
壹
野菜知识点汇总
野菜一般生长在田间地头，
果园里也有不少。
很多野菜都具有药用价值，
如果食用得当、对症，
对身体大有好处。
比如，荠菜能清肝明目，
可治疗肝炎、高血压等病；
婆婆丁（蒲公英）可清热解毒，
是糖尿病人的佳肴；
苦菜可败火、刮油，治疗黄疸等。
1
?荠菜（荠荠菜）?
荠菜之鲜美，人们很早以前就知道，连陆游都有“日日思归饱蕨U，春来荠美忽忘归。”在爱野味的人的手中，一棵棵普通的野菜，变幻成各种美味食物，给春天增加了更多味蕾的体验。春风拂过，凉拌荠菜、荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜豆腐羹……随便吃！
食
2
苦菜
苦菜嘛，味道就是苦苦的，没有荠菜那么百搭好吃，但苦菜清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效对人体实有补益。家常做法，以凉拌、蘸酱居多，也有炒着吃的。
3
婆婆丁
婆婆丁（蒲公英）具有广谱抗菌的作用，有清热解毒、消肿利尿等功效。一般生长在道路两边或大沟周围。常见吃法很多，蘸酱、凉拌、做汤均可。小时候咳嗽，奶奶会挖蒲公英给我煮水喝，加了冰糖，味道还挺好。
好吃的野菜，还有蚂蚱菜、灰灰菜、面条菜等，基本以凉拌、粉蒸为主，也是春天不可多得的美味！
贰
挖菜地点汇总
崂山周边挖野菜的地方有很多，但是比起黄岛和胶南来，总体数量还是少的，并没有那种一大堆一大堆聚生的野菜，所以比较考验耐力和观察力！
山色峪
这里有"齐鲁第一樱桃谷"之称，
每到樱桃节，
上山采摘品尝的人络绎不绝，
但是很多人并不知道，
这里也是春天挖野菜的好地方。
荠菜贴地面长，颜色跟土地接近，
不仔细瞅，还真看不见。
因为前几天下过雨，
所以现在挖到的野菜，
叶片比较舒展，
没有月初时候那么皱巴巴的了。
在果园里挖的野菜，
根系发达、粗壮，
吃起来面兜兜的。
收获满满哈！
北宅
北宅的种植业相当发达、樱桃、苹果、桃、李、杏等果树满山都是，樱桃节期间，这里也是人来车往，好不热闹。有这么丰富的土地资源，野菜自然是少不了的。
远远看去，青山绿树，很带劲吧！
果园里的树木已经发芽，
树下面就藏着美味的野菜哦！
这里的荠菜颜色看起来比较鲜亮，
不知道是不是水分充足的缘故。
根略细小一些，叶片略大。
半小时的收获，还可以吧！
就是蹲时间久了腿麻，
所以也要站起来眺望下远处，
看看风景也还不错！
王哥庄
王哥庄这里除了大馒头，还有崂山茶。
整齐的茶田里，野菜也是不少的呢！
这里的野菜好多啊，
以荠菜为主，一大片一大片的，
个头不是很大，但是长的很密集，
一会就可以收获一大堆。
叁
野菜食用需知
1、野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。
2、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
3、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
营养丰富、清新可口，
是绝佳的食材之一。
部分野菜还有刮油、败火的功效。
青岛周边，常见的有荠菜、
苦菜、蚂蚱菜、婆婆丁等。
到了春天，一定要出门寻点，
管它是凉拌还是配饭，
怎么也得把春天吃到嘴里。
即墨、黄岛非常适合挖野菜，
但是对于市里的朋友来说，有点小远，
小编精心整理了崂山周边挖菜攻略，
一定要看看哦！
壹
野菜知识点汇总
野菜一般生长在田间地头，
果园里也有不少。
很多野菜都具有药用价值，
如果食用得当、对症，
对身体大有好处。
比如，荠菜能清肝明目，
可治疗肝炎、高血压等病；
婆婆丁（蒲公英）可清热解毒，
是糖尿病人的佳肴；
苦菜可败火、刮油，治疗黄疸等。
1
?荠菜（荠荠菜）?
荠菜之鲜美，人们很早以前就知道，连陆游都有“日日思归饱蕨U，春来荠美忽忘归。”在爱野味的人的手中，一棵棵普通的野菜，变幻成各种美味食物，给春天增加了更多味蕾的体验。春风拂过，凉拌荠菜、荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜豆腐羹……随便吃！
食
2
苦菜
苦菜嘛，味道就是苦苦的，没有荠菜那么百搭好吃，但苦菜清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效对人体实有补益。家常做法，以凉拌、蘸酱居多，也有炒着吃的。
3
婆婆丁
婆婆丁（蒲公英）具有广谱抗菌的作用，有清热解毒、消肿利尿等功效。一般生长在道路两边或大沟周围。常见吃法很多，蘸酱、凉拌、做汤均可。小时候咳嗽，奶奶会挖蒲公英给我煮水喝，加了冰糖，味道还挺好。
好吃的野菜，还有蚂蚱菜、灰灰菜、面条菜等，基本以凉拌、粉蒸为主，也是春天不可多得的美味！
贰
挖菜地点汇总
崂山周边挖野菜的地方有很多，但是比起黄岛和胶南来，总体数量还是少的，并没有那种一大堆一大堆聚生的野菜，所以比较考验耐力和观察力！
山色峪
这里有"齐鲁第一樱桃谷"之称，
每到樱桃节，
上山采摘品尝的人络绎不绝，
但是很多人并不知道，
这里也是春天挖野菜的好地方。
荠菜贴地面长，颜色跟土地接近，
不仔细瞅，还真看不见。
因为前几天下过雨，
所以现在挖到的野菜，
叶片比较舒展，
没有月初时候那么皱巴巴的了。
在果园里挖的野菜，
根系发达、粗壮，
吃起来面兜兜的。
收获满满哈！
北宅
北宅的种植业相当发达、樱桃、苹果、桃、李、杏等果树满山都是，樱桃节期间，这里也是人来车往，好不热闹。有这么丰富的土地资源，野菜自然是少不了的。
远远看去，青山绿树，很带劲吧！
果园里的树木已经发芽，
树下面就藏着美味的野菜哦！
这里的荠菜颜色看起来比较鲜亮，
不知道是不是水分充足的缘故。
根略细小一些，叶片略大。
半小时的收获，还可以吧！
就是蹲时间久了腿麻，
所以也要站起来眺望下远处，
看看风景也还不错！
王哥庄
王哥庄这里除了大馒头，还有崂山茶。
整齐的茶田里，野菜也是不少的呢！
这里的野菜好多啊，
以荠菜为主，一大片一大片的，
个头不是很大，但是长的很密集，
一会就可以收获一大堆。
叁
野菜食用需知
1、野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。
2、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
3、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
崂山论坛
