还记得
今年年初登上《舌尖3》
红遍大江南北的
王哥庄甜晒鱼吗？
（网络截图）
初冬时节
勤劳的王哥庄渔民又开始了
这个季节的特有民俗
晒鱼
甜晒鲅鱼、河豚鱼
甜晒老板鱼、面包鱼
甜晒舌头鱼、鼓眼鱼
……
你能想到的鱼在这里可以晒
王哥庄的甜晒鱼已经成为青岛的一张海鲜名片了
跟着小编的镜头
到港东渔码头
了解一下
当地渔民说，晒海鱼，在自家晒的就不如在码头上晒的好吃，而在码头上晒的就不如在海里渔船上晒的滋味足。于是，秋末冬初便成了码头琳琅满目的晒鱼季。王哥庄的甜晒鱼也成了“青岛秋冬的味道”之一
每走几步，就能看到码头上晾晒着的甜晒鱼，就像晒干了的海底世界
王哥庄的甜晒鱼都是用新鲜打捞上来的海鱼，直接加工做成的
需要经过打鳞、洗净、泡水和晒四个步骤，新鲜美味的甜晒鱼就晒好了，但是，王哥庄的海风会使甜晒鱼更加鲜(xuan)美(liang)
“鲜”，深受市民和游客喜爱。据港东社区工作人员介绍，现在每天各种鱼的销量有1000多斤
除了各种甜晒鱼，港东渔码头上还有渔民自制的虾酱
甜晒鱼
作为老青岛的“心头好”
是饭桌上必不可少的美食
市民可能会有一个感觉，自己在家晒鱼
怎么也做不出码头上渔家宴的滋味来
王哥庄人做晒鱼是出了名的好吃
每年市民朋友便会来到王哥庄“尝鲜买鲜”
甜晒鱼清蒸、辣炒、凉拌……
各家有各家的做法
小编推荐几种
老青岛最地道的做法
保准让你做出渔家宴的水准来
大伙儿不妨试试哈~~
01
清蒸甜晒鱼
①把甜晒鱼冲洗干净；
②将葱姜蒜切好；
③将甜晒鲅鱼和切好的葱姜蒜一同放入锅内蒸，开锅后再蒸个15~20分钟即可。
02
红烧甜晒鱼
①把甜晒鱼冲洗干净，并将葱姜蒜切好；
②锅中加油，把鱼煎至两面微黄即可；
③把切好的葱姜蒜入锅炒香；
④把煎好的鱼放回锅里，依次加入以上调料，加水稍稍没过食材，大火煮开后转小火，大约30分钟；
⑤收汁、装盘即可。
03
手撕鲅鱼
①把甜晒鲅鱼冲洗干净，并将鲅鱼蒸熟；
②将蒸熟的鲅鱼撕成鲅鱼条，并将其装盘即可。
您是不是心动了
想马上奔向码头
在家吃不如到王哥庄的码头吃
小编邀请您带上家人朋友
到码头品尝正宗甜晒鱼
看着山海美景吃饭绝对是一大享受
作为吃货的小编
只想说一句话
你呢？
这个周末
来王哥庄逛逛吧
绝对不会让你空手而归的
（部分图片由区旅发委、李璐提供）
今年年初登上《舌尖3》
红遍大江南北的
王哥庄甜晒鱼吗？
（网络截图）
初冬时节
勤劳的王哥庄渔民又开始了
这个季节的特有民俗
晒鱼
甜晒鲅鱼、河豚鱼
甜晒老板鱼、面包鱼
甜晒舌头鱼、鼓眼鱼
……
你能想到的鱼在这里可以晒
王哥庄的甜晒鱼已经成为青岛的一张海鲜名片了
跟着小编的镜头
到港东渔码头
了解一下
当地渔民说，晒海鱼，在自家晒的就不如在码头上晒的好吃，而在码头上晒的就不如在海里渔船上晒的滋味足。于是，秋末冬初便成了码头琳琅满目的晒鱼季。王哥庄的甜晒鱼也成了“青岛秋冬的味道”之一
每走几步，就能看到码头上晾晒着的甜晒鱼，就像晒干了的海底世界
王哥庄的甜晒鱼都是用新鲜打捞上来的海鱼，直接加工做成的
需要经过打鳞、洗净、泡水和晒四个步骤，新鲜美味的甜晒鱼就晒好了，但是，王哥庄的海风会使甜晒鱼更加鲜(xuan)美(liang)
“鲜”，深受市民和游客喜爱。据港东社区工作人员介绍，现在每天各种鱼的销量有1000多斤
除了各种甜晒鱼，港东渔码头上还有渔民自制的虾酱
甜晒鱼
作为老青岛的“心头好”
是饭桌上必不可少的美食
市民可能会有一个感觉，自己在家晒鱼
怎么也做不出码头上渔家宴的滋味来
王哥庄人做晒鱼是出了名的好吃
每年市民朋友便会来到王哥庄“尝鲜买鲜”
甜晒鱼清蒸、辣炒、凉拌……
各家有各家的做法
小编推荐几种
老青岛最地道的做法
保准让你做出渔家宴的水准来
大伙儿不妨试试哈~~
01
清蒸甜晒鱼
①把甜晒鱼冲洗干净；
②将葱姜蒜切好；
③将甜晒鲅鱼和切好的葱姜蒜一同放入锅内蒸，开锅后再蒸个15~20分钟即可。
02
红烧甜晒鱼
①把甜晒鱼冲洗干净，并将葱姜蒜切好；
②锅中加油，把鱼煎至两面微黄即可；
③把切好的葱姜蒜入锅炒香；
④把煎好的鱼放回锅里，依次加入以上调料，加水稍稍没过食材，大火煮开后转小火，大约30分钟；
⑤收汁、装盘即可。
03
手撕鲅鱼
①把甜晒鲅鱼冲洗干净，并将鲅鱼蒸熟；
②将蒸熟的鲅鱼撕成鲅鱼条，并将其装盘即可。
您是不是心动了
想马上奔向码头
在家吃不如到王哥庄的码头吃
小编邀请您带上家人朋友
到码头品尝正宗甜晒鱼
看着山海美景吃饭绝对是一大享受
作为吃货的小编
只想说一句话
你呢？
这个周末
来王哥庄逛逛吧
绝对不会让你空手而归的
（部分图片由区旅发委、李璐提供）
崂山论坛
