【原文】
勿使悲欢极，当令饮食均。（唐·孙思邈《养生铭》）
【大意】
不要让悲伤或者欢喜过度，而且要注意饮食均衡。
【延展】
著名数学家、教育家苏步青，是中国微分几何学派创始人，生于1902年，逝于2003年。寿逾百岁的苏步青，有着自己长期坚持的饮食观。
苏老认为，饮食方面，人们应该把握的一个最大原则，就是要做到不偏不废。平时，不管是荤是素、是中是西，只要是自己喜欢吃的东西，他都保持克制尽量少吃，反之，倒是对那些感觉并不怎么合口味的食物，则又力求刻意多吃，如此才能保持营养均衡。用他自己的话来说，就是：“我严格控制自己不偏食。爱吃的东西不贪嘴；不爱吃的菜肴，若对身体有好处也要吃一点。鱼肉少吃，蔬菜多吃。”现实生活中，他的食谱丰富多样。
除此之外，苏老平时还有饮酒喝茶的习惯。不过，喝起酒来也从不贪杯，更不过量，只是适可而止。众所周知，适量饮酒，也确实能起到舒缓血管之目的。谈到喝茶，更是传统的养生保健饮品之一，由于茶饮极其丰富的营养价值和深厚的文化底蕴，因此，能成为苏老平时的嗜好，自然也不足为奇了。
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