煮水用器，以金属制品而言，观古籍有金银铜铁锡等，铁无论储水煮水因为极易造成腥涩，所以历来被排在金属
制品的最末流。
而金银虽好，却过于奢侈，也难以流行，特别是金还好，化学性质非常稳定，不必担心重金属问题，银煮水虽然水甜但长期使用的话，依然要担心重金属含量问题。
铜分生熟，以陆羽《茶经》注明，储水生铜不易生苔秽及腥涩。
锡存茶最为适宜，存酒也好，所以也是煮水的一个好选择，但保养困难且在低温下会化为粉末。
现在流行铁壶，特别是日本手工老生铁壶，说煮水泡特别好，这只是一种伪概念。且不说铁易氧化锈蚀（基本老壶都生过锈），就说铁壶煮水会甜，也是因为其中的氧化铁离子作用，改变茶性，好在哪里？其实要甜，现在用自来水沉淀后依然可以起到同样的作用（来自水管中的铁锈作用）。我们仔细分辨的话，一定会辨别出那种水甜中是有金属腥味的。
陶制品，煮水，要看是什么陶？以不添加化学物的原土陶，柴烧的最好。而且是以产茶地出品的陶器泡当地的茶品是最合适的。
瓷制品，用来保存，只要容器口部密封的好，是个很好的选择，但在一年中要适时适度打开透气，置换新鲜空气
入内，并且散去转化当中形成的不良气味。
老 四 方
