个人认为,主要是得益于正餐的推动,现在国内的任何菜系的正餐几乎都有酸菜鱼,再加上太二,姚酸菜鱼这些网红品牌的推动,消费者对于酸菜鱼的接受程度越来越高。所以,才有了这一波,酸菜鱼快餐的崛起。现在国内酸菜鱼快餐做得比较好的,有北京的鱼你在一起,深圳的酸囧酸菜鱼米饭。
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