泥鳅钻豆腐原来是这么回事，别跟着别人跟风传了。 并不是泥鳅遇

泥鳅钻豆腐原来是这么回事，别跟着别人跟风传了。
并不是泥鳅遇热自己钻进豆腐里，实际是拿筷子在豆腐上扎好孔洞，再把泥鳅一条条塞进去摆好造型。

通俗解说（烫死换温和说法）

1、民间流传的老说法：冷锅冷水，放上整块豆腐跟活泥鳅，小火慢慢升温，泥鳅怕热，就会钻进温度更低的豆腐里面。
现实不少大厨反复试验过很多次，很难出现这种效果。水温升高之后，泥鳅受了惊吓四处乱窜，很快就失去活力浮在水面，并不会主动钻进豆腐块里。