。按耐煮程度分个下锅顺序：1️⃣耐煮、久炖没事：香菇、土豆、青椒、藕块，一开始跟鸡肉一起焖，越炖越香。2️⃣中等火候：豆腐皮，鸡肉快熟再放，煮个三五分钟吸汤就好，煮烂容易浑汤发黏。3️⃣最不耐煮：金针菇，出锅前一两分钟丢进去烫一下，煮久直接软烂，汤发腥发黏。
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