-
|
热气腾腾的汤碗中，升腾的是冬日里最质朴的温暖，滋补的是身心俱足的安康。 大雪时节，寒风呼啸，我国多地正经历“断崖式”降温。寒气易伤阳气，此时若养护不当，就会出现手脚冰凉、腹痛腹泻等不适症状。 一碗热气腾腾的滋补汤，不仅能让人从指尖暖到心底，更是驱寒养阳、补气养血的养生智慧。 01 补气养血，首选五红补血汤 秋冬季节，很多人容易出现双脚冰凉、脾胃功能减弱的症状，这是人体气血处于凝滞状态的表现。 对于女性来说，经期后尤其容易出现手脚冰凉、容易疲劳、面色发黄等气血不足的情况。 五红补血汤由五种红色食材制成：红枣5～6颗、枸杞子6～12克、红豆20～30克、红皮花生20～30克、红米30克。 红色食材对应中医理论中的“补血养阴精”理念，非常适合秋冬“收”“藏”的特点。 制作方法：红皮花生、红豆、红米提前浸泡一夜；红枣去核备用。锅中倒入适量清水，放入红皮花生、红豆、红米、红枣，大火煮开后转小火再煮30分钟；放入枸杞子，再煮10分钟即可。 此汤在补气养血的同时不滋腻，尤其适合女性在月经期后连续食用5～7天，可帮助改善身体血液微循环、美容养颜。 02 温补阳气，推荐羊肉大麦汤 当寒凉之气伤及脾胃，就容易出现腹痛、腹泻等腹部不适症状；当人体阳气不能温养四肢，就会表现为手脚冰凉。此时，温补阳气尤为关键。 羊肉大麦汤是理想选择：羊肉300克、大麦100克、草果5枚。 羊肉性温热，是优质蛋白质来源，含有丰富的铁、锌，能温中补阳，增强免疫力和预防贫血。大麦富含膳食纤维，有助于健脾消食，其偏凉性可平衡羊肉的温热，避免上火。 做法：羊肉洗净后焯水；锅中加入适量清水，放入大麦、草果和羊肉，大火煮开后，转小火炖煮40分钟左右，加盐调味即可。 此汤有利于保持肠胃功能健康，提升阳气抵御寒冷，增强体质提高免疫力。huizhoulvren.com 需要注意的是：平时有口干舌燥、大便干结、盗汗等症状的人群，不宜过多食用羊肉。感冒发烧时也不宜食用羊肉汤。 03 增强免疫，品尝猪肚鸡汤 秋季天气转冷，早晚温差大，是感冒高发季。此时养生需避寒就温，除了注意身体保暖，饮食上应多吃温热食物。 猪肚鸡汤有助提高免疫力、预防感冒：半只鸡、猪肚半个、胡椒根适量。 猪肚甘温，入脾胃经，补中益气、健脾胃，钙、铁、锰含量较高。鸡肉甘温，对心、肝、脾、肺、肾都有补益功效，蛋白质含量高，脂肪含量低。胡椒根辛热，能够温中散寒、止疼。 制作方法：鸡肉切块后焯水备用；猪肚洗去表面“黏液”，切丝备用。锅中加入适量清水，放入鸡肉、猪肚丝和适量胡椒根，大火煮开后，转小火炖煮40分钟左右即可。 如果因着凉出现身体发冷等感冒前兆，可在炖煮时加入胡椒根缓解不适。但若已发烧或出现嗓子疼、鼻子干等风热感冒症状，则不宜食用。 其他冬日汤品与搭配 除了上述三道汤，冬季还有不少美味又滋补的汤品选择： • 当归生姜羊肉汤：当归20克，生姜30克，羊肉500克。此方源于医圣张仲景，有温阳散寒、温中补血之效，特别适合冬季食用。 • 山药排骨汤：山药健脾益胃，排骨提供优质蛋白质，两者结合，滋而不腻，适合全家食用。 • 枸杞红枣乌鸡汤：乌鸡营养丰富，配以补肾的枸杞、养血的红枣，对女性有补血养颜的效果。 养生小贴士：让冬日更温暖 勤锻炼：“冬天动一动，少闹一场病”。冬季宜坚持锻炼，选择中低强度项目如慢跑、太极拳、八段锦等，以手脚温热、面色红润、微微出汗为度。 泡泡脚：睡前用热水泡脚，不仅促进血液循环、放松全身，还有扶阳祛寒、助睡眠的作用。晚上9点前后泡脚最好，一般以15～30分钟为宜。 晒太阳：养护阳气最简便的方法就是晒太阳。建议选择早上10点前，每次晒15～20分钟，适当多晒头、背、手心三个部位。 一碗好汤的功效远不止于口腹之欲。当一碗温热的汤下肚，你会感到一股暖流从胃部逐渐扩散到四肢，这是简单的物理取暖无法比拟的深层温暖。 这个冬天，不妨根据自己的体质，选择一款适合的汤品，为身心带来由内而外的温暖呵护。
|
