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春来第一鲜!崂山最新挖野菜攻略!该尝尝春天的味道啦!

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野菜无污染、

  营养丰富、清新可口,

  是绝佳的食材之一。

  部分野菜还有刮油、败火的功效。

  

  青岛周边,常见的有荠菜、

  苦菜、蚂蚱菜、婆婆丁等。

  到了春天,一定要出门寻点,

  管它是凉拌还是配饭,

  怎么也得把春天吃到嘴里。

  即墨、黄岛非常适合挖野菜,

  但是对于市里的朋友来说,有点小远,

  小编精心整理了崂山周边挖菜攻略,

  一定要看看哦!

  

  

  野菜知识点汇总

  野菜一般生长在田间地头,

  果园里也有不少。

  很多野菜都具有药用价值,

  如果食用得当、对症,

  对身体大有好处。

  比如,荠菜能清肝明目,

  可治疗肝炎、高血压等病;

  婆婆丁(蒲公英)可清热解毒,

  是糖尿病人的佳肴;

  苦菜可败火、刮油,治疗黄疸等。

  

  

  

  1

  ?荠菜(荠荠菜)?

  荠菜之鲜美,人们很早以前就知道,连陆游都有“日日思归饱蕨U,春来荠美忽忘归。”在爱野味的人的手中,一棵棵普通的野菜,变幻成各种美味食物,给春天增加了更多味蕾的体验。春风拂过,凉拌荠菜、荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜豆腐羹……随便吃!

  

  

  

  2

  苦菜

  苦菜嘛,味道就是苦苦的,没有荠菜那么百搭好吃,但苦菜清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效对人体实有补益。家常做法,以凉拌、蘸酱居多,也有炒着吃的。

  

  3

  婆婆丁

  婆婆丁(蒲公英)具有广谱抗菌的作用,有清热解毒、消肿利尿等功效。一般生长在道路两边或大沟周围。常见吃法很多,蘸酱、凉拌、做汤均可。小时候咳嗽,奶奶会挖蒲公英给我煮水喝,加了冰糖,味道还挺好。

  

  好吃的野菜,还有蚂蚱菜、灰灰菜、面条菜等,基本以凉拌、粉蒸为主,也是春天不可多得的美味!

  

  挖菜地点汇总

  崂山周边挖野菜的地方有很多,但是比起黄岛和胶南来,总体数量还是少的,并没有那种一大堆一大堆聚生的野菜,所以比较考验耐力和观察力!

  

  山色峪

  

  这里有"齐鲁第一樱桃谷"之称,

  每到樱桃节,

  上山采摘品尝的人络绎不绝,

  但是很多人并不知道,

  这里也是春天挖野菜的好地方。

  

  荠菜贴地面长,颜色跟土地接近,

  不仔细瞅,还真看不见。

  因为前几天下过雨,

  所以现在挖到的野菜,

  叶片比较舒展,

  没有月初时候那么皱巴巴的了。

  

  在果园里挖的野菜,

  根系发达、粗壮,

  吃起来面兜兜的。

  收获满满哈!

  

  

  

  北宅

  

  北宅的种植业相当发达、樱桃、苹果、桃、李、杏等果树满山都是,樱桃节期间,这里也是人来车往,好不热闹。有这么丰富的土地资源,野菜自然是少不了的。

  

  远远看去,青山绿树,很带劲吧!

  果园里的树木已经发芽,

  树下面就藏着美味的野菜哦!

  

  这里的荠菜颜色看起来比较鲜亮,

  不知道是不是水分充足的缘故。

  根略细小一些,叶片略大。

  

  半小时的收获,还可以吧!

  就是蹲时间久了腿麻,

  所以也要站起来眺望下远处,

  看看风景也还不错!

  

  王哥庄

  

  王哥庄这里除了大馒头,还有崂山茶。

  整齐的茶田里,野菜也是不少的呢!

  

  这里的野菜好多啊,

  以荠菜为主,一大片一大片的,

  个头不是很大,但是长的很密集,

  一会就可以收获一大堆。

  

  野菜食用需知

  1、野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染,也确实别有风味,可谓天然食物,但凡事讲究适度,过量进食野菜,因多数野菜性凉致寒,易造成脾寒胃虚等病。

  2、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉,有解毒败火之效,但过量食用,损伤脾胃。

  3、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。


  


  



2019-03-15 10:06:57 来自青青岛社区
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