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提起青岛特色面食，就会想到王哥庄大馒头。6月30日，“继承非遗经典，弘扬工匠精神”2018崂山王哥庄大馒头文化节暨第十届崂山王哥庄花样馒头大赛在二月二生态农场正式启幕，王哥庄巧媳妇们根据比赛要求，制作出一个个“老虎”造型的馒头，还另外设计了充满个性化的花样大馒头，高手过招后，一锅锅高颜值、高品质的大馒头新鲜出炉。评委们最终从参赛巧媳妇中评选出花样馒头金银铜奖。今天小编带领您走近获得此次大赛金奖的巧媳妇，听听巧媳妇们讲述“致富经”。 第十届崂山王哥庄花样馒头大赛金奖 荆长艳是一名80后，以前和丈夫做装修行业，2009年回到街道上开起门店，做起了大馒头生意。做铁锅大馒头在王哥庄是门独特的手艺，这对年轻人来说是个“挑战”。荆长艳便一点一点跟着有经验的老师傅学习，爱思考的她也将室内设计的创造力运用到了大馒头上，目前已经创新了30多个花样。 荆长艳做的花样大馒头得到了顾客们的认可，更有不少外地游客特意到她家买馒头。除了顾客的认可，荆长艳做的馒头在上合组织青岛峰会期间，走进了央视国际频道的演播大厅。央视名嘴鲁健尝过之后，更是对她家的大馒头更是赞不绝口。 最近几年，荆长艳经营的青岛何记久香园食品贸易有限公司更是得到了行业的认可。先后获得第三届全国民间美食烹饪大赛民间美食特色宴席、山东省烹饪餐饮行业协会颁发的最具影响力的餐饮品牌企业以及被授予优质食材金牌服务商、青岛市餐饮协会颁发的最具青岛老味道名店名点等等。 在此次王哥庄大馒头文化节中，荆长艳更是上演了帽子戏法，斩获了第十届崂山王哥庄花样大馒头金奖、十佳巧媳妇以及崂山区职业技能大赛三等奖三项大奖。 据了解，为了能让外国友人通过王哥庄大馒头更多地了解王哥庄文化，她正在办理食品加工出口相关手续，计划将王哥庄大馒头销往意大利等欧洲国家。 第十届崂山王哥庄花样馒头大赛金奖 在浦里社区西边，有一家阿明馒头店，虽然店面不起眼，可店里做出的大馒头可是远近闻名。这家店的老板李海青已经做了18年的王哥庄大馒头，李海青会经常自己琢磨新花样以及邀请岛城有名面点大师指导，不断创新大馒头花样，丰富福、禄、寿、喜系列产品，颇受顾客们的喜欢，有时她也会根据顾客所需“私人订制”大馒头，她做的花样馒头多次登陆央视舞台，并在国际舞台上屡次斩获大奖。此外，李海青也是青岛市人大代表、青岛市创业带头人、青岛市劳动模范以及非遗文化传承人。 在刚刚结束不久的上合组织青岛峰会，阿明馒头店作为峰会的馒头指定供应商，设计了9个极富青岛崂山地域特色的大馒头。在此次王哥庄大馒头文化节中，李海青梅开二度，斩获了花样馒头大赛金奖和职业技能大赛二等奖两项大奖。 第十届崂山王哥庄花样馒头大赛金奖 青岛二月二生态农场馒头房目前是王哥庄大馒头最大的产销基地，生产的“二月二自磨面粉大馒头”全部采用自购小麦、自磨面粉、山泉水和面、手工揉制、木柴烧火、铁锅蒸制的传统工艺，不添加任何添加剂，深受岛城百姓的喜爱。同时，这里也是王哥庄大馒头最大的民俗体验基地，可以接待不同年龄层次的游客手工制作王哥庄大馒头，感受这一崂山传统民俗文化，体验其中的乐趣。 经过严格筛选，青岛二月二生态农场被指定为峰会食品供应商之一，承担了本次峰会的馒头供应任务，顺利地交上了一份满意的答卷。 评委们还从参赛的巧媳妇儿中评选出了5名银奖和12名铜奖，并颁发了奖牌。 花样馒头大赛 银奖 花样馒头大赛 铜奖 其他巧媳妇们在比赛中也纷纷放出“大招”，制作出精美的花样馒头。 （部分参赛选手照片） 近年来，在政府的大力支持下，在一代代勤劳淳朴的巧女俊媳妇们手中，使具有历史韵味、富有浓郁地域特色的技艺和文化传承到今天，做出了“王哥庄大馒头”这一远近闻名的特色品牌，成为市级“非遗”，书写了王哥庄虽不产一粒麦子，去年做出年产值1亿大馒头的百姓产业传奇。 山海小城王哥庄始终坚持党建引领，充分发挥基层党组织的“头雁”作用，全面实施乡村振兴“五大工程”，秉承得天独厚的自然基因，传承不可复制的乡土文化，不断提升特色乡村品质、人居环境品质和特色产业品质，推动三产融合发展，以特色产业的增效升级推动富民增收，将自然优势变为发展优势，叫响王哥庄特色品牌，使乡村振兴战略在王哥庄落地生根、开花结果。 据悉，自去年11月份开始，王哥庄街道加快推进品牌化建设，申请“崂山王哥庄”区域服务商标，设计区域品牌LOGO，升级产品包装，突出特产品味，将产品做成有“颜值”有“内涵”的礼品，通过政府公信力，提高品牌知名度，提升特产附加值。下一步，王哥庄街道将积极探索打造王哥庄大馒头的产业化布局，王哥庄的特产正在走入千家万户，百姓特色产业也正在使居民腰包“鼓”起来，日子富起来。 |
