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【原文】 食物有三化：一火化，烂煮也；一口化，细嚼也；一腹化，入胃自化也。（汉·华佗《食论》） 【大意】 食物的消化有三个步骤：一是通过烹饪，将食物煮烂；二是通过口腔，用牙齿将食物慢慢嚼烂；三是通过腹腔，用胃肠的蠕动来使食物自然消化。 【延展】 巴甫洛夫是俄国生理学家、心理学家、医师、高级神经活动学说的创始人，高级神经活动生理学的奠基人。 他在学生时代就开始从事心血管神经调节的研究。1887年，他逐渐将研究的方向转向人体的消化系统。1888年，他发明了新的实验方法，不是用被麻醉的动物做急性实验（每次实验完了，动物也就死掉了），而是用健康的动物做慢性实验，从而能够长期观察动物的正常生理过程。他提出了条件反射学说，即在一定条件下，外界刺激与有机体反应之间建立起来的暂时神经联系。条件反射在解剖生理学上又称前馈控制系统。两样本来没有任何联系的东西，因为长期一起出现，以后，当其中一样东西出现的时候，便无可避免地联想到另外一样东西。为此他领取了“诺贝尔奖”的生理学或医学奖。 巴甫洛夫创造了多种外科手术，彻底搞清了神经系统在调节整个消化过程中的主导作用。他还发现当味觉器官感受到了食物刺激，便会通过神经传给大脑，通过大脑传给迷走神经让胃液分泌。 巴甫洛夫曾用猫与狗做过有关消化的实验。他把食物喂给猫然后经由X-光线机器观察猫在吃完食物之后胃里的变化。当食物进入猫胃的时候，胃马上就释放出消化液。这时，一只狗被带到猫所在房间的窗边，狗叫起来，猫变得很害怕，而X-光线机器显示出在它体内消化液的分泌已经停止了。随后，狗被带走，但是此后，猫的胃很长时间都处在同样的状况中。消化过程并没有恢复正常，食物在胃中保持未消化状态长达六个小时之久。在六个小时之后，当消化液开始再次流动的时候，食物已经变得坚硬而且很难消化。实际上，当猫开始担心狗出现的时候，胃就停止了它的正常工作状态。 与此类似，当人处于嫉妒、怨恨、生气、不满、紧张等负面情绪的时候，即使吃再好的食物，对身体也会是负担。可见，即便是为了消化功能的正常运行，我们也必须保持良好的情绪。
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