|
大家都知道，天下之泡茶利器非我天朝的宜兴紫砂壶莫属。但探花最近两年却逐渐舍弃了紫砂器转向了岛国的茶器――常滑烧和万古烧。
去掉崇洋媚外说，必先了解其原因，日本茶器与中国茶器渊源深远，目前看到日本茶道所用的茶器，就能感受到唐宋中国的茶道历史。
另外一个原因，日本制作茶器的匠人，对茶具的感悟和设计、制作可以说注入了灵魂，可以在饮茶的时候感受到茶气的存在，更加的淳朴，更加的自然。再就是对于质量的监管，由于日本严格的立法，绝对不会出现冒名顶替、张冠李戴的现象，所以日本的茶器工艺和质量都非常严谨，不会像我们国内紫砂器为了追求利益出现质量或假冒等乱象。
常滑烧――
常滑烧是日本六大古窑中历史最悠久的一个，起源于日本平安末期（应该是我们的南宋吧），其最大的特色是利用粘土中的铁质成份烧制出红色朱泥，特点就是不加釉料烧制，虽说是不用釉料可细腻度绝对不输瓷器，因此也被称作日本的“紫砂”，其茶壶使用的是含有丰富酸化铁的泥土，能中和掉茶中的丹宁成分，吸收不必要的涩味，泡出的茶保有原来的色、香、味，喝起来清香回味，天润可口。
万古烧――
西元1736年（应该是我们的乾隆元年），有一位名叫沼波弄山的人在日本的三重县四日市朝日町开凿陶瓷窑， “万古烧”陶瓷的历史便源于此。他希望产品的精神能够永远流传，它还因为制造一种名为“紫泥急须”（日本沏茶用的壶）的紫色陶器而闻名。1979年，四日市“万古烧”被指定为国家传统工艺品。
万古紫砂可以承受高达1200至1300度摄氏度的烘烤。经过高温烘烤之后的紫砂壶产生了很多的细小孔隙，当我们在泡茶的时候,茶汤与茶壶接触的面积比一般的茶壶更大,水和矿物质之间的相互作用更加快速。
万古烧的奇迹不仅发生在茶，而且在酒和咖啡也一样。它可以改变任何种类的饮料的口感;变成更加柔和，流畅。但是饮料的香气会略有减少，更让人感到惊讶的是，它甚至能够改变红葡萄酒和咖啡的口感。当然万古烧茶器是最适合茶的.综合以上，
供大家参考，记得有机会去日本的时候不妨买来一用。
|
