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盐吃多了好吗?

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       怎样合理使用食用盐?

  我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是小于6克,其中2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量,实际一天炒菜用盐量应是4克,一天摄入的盐的量(6克)相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。

  1、烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁,替代一部分盐和酱油,同时也可以改善食物口感,达到味道鲜美。

  2、多采用蒸煮等低温烹调,少选用煎炸炒的方式;多享受食物天然味道。

  3、多吃有味道的菜,比如南瓜、番茄、青椒等,用食物本身的味道来增加口感。

  4、用酱油等调味品时,用点、蘸等方式,而不是一次性将酱油都放进菜里。

  5、选择低钠盐。普通食盐的主要成分是氯化钠,低钠盐含有70%左右的氯化钠和 30% 左右的氯化钾,选择摄入等同重量的低钠盐的话,无形中就减少了30%左右的钠离子摄入。最重要的是,低钠盐的咸味与普通精制食盐相差不大,做到了减钠补钾不减咸的效果。

  6、找对食物。天然的蔬果本身具有其特殊的香味和味道,在加工过程中完全可以减少盐的添加,以达到求本味的效果。

  7、出锅前放盐。出锅前放盐是因为盐在食物的表面而没有渗透到食物内部,食用时舌头也感受到咸味,减少了“淡”的感觉,从而减少盐的摄入。

  8、拒绝隐形盐。在生活当中除了食用盐之外,还含有非常多的“隐形盐”,如咸鱼、咸蛋、腌菜、方便面等,然而除了这些我们熟悉的高盐食物之外,还有很多大家忽略的高盐食物,比如“甜饮料、挂面、饼干”等都被包含其中。有一个换算系数:1克盐=400毫克的钠,所以当食物中的钠离子摄入过多时同样也会影响我们的血压,因此在摄入这些食物时一定要通过计算换算出盐量,以便减少三餐的总盐摄入量,达到更好的减盐效果。

  由于食盐过多的确存在较大的威胁,容易导致各类慢性疾病,所以少吃才是王道。健康吃盐,科学控烟,别让生活“盐”不由衷。

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2018-02-02 14:01:31 来自青青岛社区回复 | 引用 | 编辑 | 举报
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