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最新!青岛市卫健委发布青岛市文明就餐健康指南

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餐桌文明是社会文明的重要组成部分,良好的饮食习惯和饮食风尚关乎人民的生命健康。文明健康用餐,既是尊重他人,也是保护自己,更是对社会的一份责任。为进一步巩固疫情防控成果,提升市民文明健康素养,倡导文明健康绿色环保的生活方式,树立良好饮食风尚,市卫生健康委、市文明办、市商务局、市市场监管局联合制定了《青岛市文明就餐健康指南》。
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一、倡导使用“公筷公勺”

1.用餐时应自觉使用“公筷公勺”,倡导“一菜一筷,一汤一勺,生熟有别”;

2.餐饮企业严格做好公筷公勺清洗、消毒,设置公筷公勺专用存放区;根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等,摆放相应的公筷公勺;

3.倡导家庭餐具专人专用,采用适宜有效的方式消毒;

4.加强餐(饮)具的清洁消毒,重复使用的餐(饮)具应“一客一用一消毒”。清洗消毒后的餐饮具应按规定进行保洁存放,避免交叉污染;

5.取用公筷公勺时应配戴一次性手套。就餐人员使用公筷公勺后放回原位,若错用立即更换;

6.加大公筷公勺使用宣传力度,在餐厅醒目位置张贴使用公筷公勺提示,引导消费者自觉使用公筷公勺。

二、大力普及“分餐分食”

1.机关企事业单位、学校、养老福利机构要率先采用分餐分食制,鼓励员工自带餐具,分餐、分批、分时就餐;

2.餐饮服务企业要树立“分餐”供餐理念,规范完善服务流程,全面推广“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”等分餐模式,并根据消费者需求,不断创新分餐模式;

3.家庭用餐遵循“桌上有公筷,夹菜用公筷”,倡导每个家庭成员注意饮食卫生,不用自己的筷子相互夹菜,食源性疾病患者使用专用碗筷。注重食材卫生、餐具卫生,在举办红白喜事等家庭聚餐中,倡导“一人一份”的分餐方式。鼓励培养儿童尽早独立进食,不用嘴尝儿童的食物,不帮助儿童咀嚼食物,不口对口喂食,不共用餐具;

4.大型宴请尽量采用自助餐等分餐形式。弘扬勤俭节约优良传统,杜绝好面子、讲排场、大操大办等浪费行为。合理安排菜品和食物数量,养成节俭文明的健康饮食习惯。

三、合理膳食“光盘行动”  

1.合理膳食,营养搭配,少盐、少油、少糖;

2.家庭备餐丰富菜品,减少浪费,不使用过期原料。及时食用,按条件储存,减少存放时间,再次食用彻底加热;

3.科学烹饪,不食生肉,不喝生乳。注意饮食安全,不食用腐败变质和超过保质期的食物;

4.在外就餐,适量点餐,“光盘”离席;

5.酒店、饭店等餐饮企业和机关企事业单位食堂醒目位置张贴“光盘行动”或“文明餐桌”宣传画,餐桌摆放“光盘行动”或“不剩饭不剩菜”提示牌,引导消费者自觉践行“光盘行动”。

四、文明就餐“拒食野味”  

1.文明礼貌,衣冠整洁。餐前洗手,有序点餐、取餐,用餐时不高声喧哗,少饮酒、不劝酒、不酗酒。公共场所就餐不带宠物;

2.不在公共场所吸烟、吐痰,咳嗽、打喷嚏时遮掩口鼻;

3.提高生态环保意识,树立绿色生活理念,倡导科学健康饮食,珍惜生态资源,坚决拒食野味;

4.维持桌面卫生,不乱丢废弃物,不用有毒有害容器或过度包装外带食品。

五、突发公共卫生事件期间的特殊要求  

1.养成“一米线、勤洗手、戴口罩、公筷制”等卫生习惯和生活方式;

2.尽量不聚餐或减少聚餐,必要时主动配合做好餐前监测、消毒、人员分流和信息登记等工作;

3.不在无通风设施或通风不良的环境就餐。

(来源:青岛市卫健委)

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2020-06-24 17:23:05 来自青青岛社区 法律声明 回复 | 引用 | 编辑 | 举报
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