现在成都的天气可以说是越来越冷了，在这个时候呢大家一起去吃热气腾腾的火锅是自然不可少的;而当我们在吃蜀大侠火锅的时候这些事情是要当心的。成都的天气一言不合就冻死人的时候，看到热气腾腾的火锅定是食欲大开。有些人说吃火锅不健康，其实是你的吃法不对，这些误区你绝对要知道!
误区一 ：趁热更美味
许多朋友吃火锅的时候，都会忍不住把刚从锅里夹出来的美味往嘴里送，觉得趁热吃更好吃，满头大汗才过瘾，其实这种做法很危险。
我们的口腔、食道和胃黏膜能承受的温度在50℃左右，而滚烫的火锅食材将近120℃，趁热吃烫伤口腔，脱皮起水泡还算小，伤了食道和胃黏膜可就划不来了!
怎么吃
吃火锅时可千万别心急，每一次夹少一点，放在碗里或者吃前吹一吹。可以试着用牙齿或者嘴唇感受一下食物的温度，如果太烫可别直接往嘴里塞了!
误区二 ：半生最新鲜
美食君有很多朋友，每次吃完火锅就要拉肚子，都是贪“新鲜”惹的祸!
都说涮肉要“七上八下”，但肉片的厚度不一致，造这种做法肉可不一定能熟。没有煮熟的食材，藏着大量的细菌、虫卵，吃半生的不闹肚子才怪呢!
怎么吃
肉片尽量切薄，煮熟煮透就不用等很久了。在外吃火锅更要注意，肉片别急着下锅，看看肉上有没有白色、米粒状的白点，这些很有可能是虫卵，有的话可别吃了。
误区三 ：麻辣更过瘾
咱们成都火锅又麻又辣是在全世界出了名的，辣出一身汗更加御寒，不过对肠胃的杀伤力也不小。 顿顿都吃麻辣火锅，你的胃肯定承受不来。嘴上是过瘾了，引发食道炎、胃炎就太难受了。
怎么吃
麻辣火锅一周吃一次就够了，吃多了刺激肠胃还容易上火。每个人对辣的承受能力不同，不妨为他人考虑考虑做个鸳鸯锅，麻辣清淡都能吃到。
误区四 ：汤底营养好
火锅汤底经过长时间熬煮，加上烫了菜，香气浓郁。你是不是也爱喝火锅汤呢?
火锅汤底一般用牛油、猪油熬煮，脂肪含量不是一般的高，加上反复沸腾产生的亚硝酸盐，喝了对人体一点好处都没有!这可不是营养高汤哦!
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