在这个寒冷的冬季里面,没有什么是一顿火锅不能锁解决的事情,如果有,那就两顿。不过关于吃火锅的说法有很多,而且现在有很多的人都是喜欢吃一些比较有营养的火锅,那么要如何吃才是最健康的呢?
选清汤锅底
吃健康火锅,最简单的方法就是选清汤锅底,油脂较少,锅底材料一眼就能看出来。同时,注意保持空气流通,火锅中的挥发性物质会迅速扩散到空气中。另外,如果身上的火锅味比较重,洗衣服前可以滴两滴柠檬汁,去味增香。
涮食顺序先素后荤
吃火锅,可选择的食材很丰富,各种肉类和时蔬。涮食顺序上,最好先涮豆制品和菌藻类,煮十五分钟以上,安全卫生的同时还能提高汤底鲜味。接着涮青菜吃,之后再涮肉。先涮菜可以“垫垫底”,减少肉类摄入量。
此外,不要生熟混搭,不要冷热交加,不要吃得太急,更不要吃太多,这样就完全可以放心地吃火锅啦。