“不要脸面”？请不要被小编的标题吓坏，轻堂设，重滋味，才是小郡肝铜锅串串所追求的极致美好。任何主题餐饮、情怀餐饮，拼环境、讲情怀，都是在一条远离美食核心、滋味真谛的不归路上渐行渐远。君不知，回头望去，永占美食鳌头的，永远是能勾起您腹中“馋虫”的那一抹滋味。
小郡肝亦是如此，风靡川渝数十年，若没有两把刷子，怎敢与各位饕餮食客相见？而这 “两把刷子”，便是将麻辣鲜香做到极致的魄力与远见。
麻，花椒之于味觉的完美体现。严格来说，算不上滋味，却因其对味蕾的刺激，别样开怀，久而久之，成为自川渝扩散至全国、经久不衰的，属于国人的味道。小郡肝完美配置青红花椒的麻与香，自成一派，无人可挡。
辣，中美洲对于世界的至尊贡献，却在中国发扬光大。辣亦非一种滋味，而是一种灼伤，让人望而却步，却又心驰向往。完美的辣味，必是不急不躁，缓步刺激你的口腔，进而让您流连忘返。小郡肝自采川渝极品辣椒，烘焙、炒制，古法臼制，合理配置辣味与辣香，才终于敢呈现在您的面前。
鲜，是一种复杂而醇美的感觉，科学解释道，那是蛋白质被分解后形成的氨基酸的味道。古人造字，鱼羊为鲜，既有意境，却也写实。小郡肝钻研川菜滋味配比数十年，早已深谙鲜味之道，并将之毫无保留的展现于锅底汤料之中，供各位食客品鉴。
香，一种难以名状的美好，最难描述，却总是令人神往的迫切。小郡肝的香，抛弃香精，用古法的人、最道地的做，不刺激，不张扬，不做作，靠传统工艺慢熬出底料绵延悠长的香。此中滋味，只能在小郡肝中独享。
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