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鸡爪和花生好像更搭配哦 让花生吸收凤爪的油脂压制出来口感极好

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选用掌心肉厚的麻鸡凤爪,让花生吸收凤爪的油脂,压制出来口感极好。
分享一下做法:1.将小花生米100克泡制一晚。
2.将凤爪10只下入八成热的色拉油200克中,炸至表皮膨胀,捞出放入压锅内。
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3.将白芝麻、桂皮各3克放入六成热的色拉油135克中炸至金黄,再下入葱段、姜片各5克,蒜子8克,出香后下入海天海鲜酱、蚝油各5克,海天蒜蓉辣酱、花生酱各8克,番茄酱20克炒匀,烹入二锅头酒10克,再加入鲜鸡汤900克和泡好的花生,放入白糖、鸡精各5克,盐3克,开锅后倒入高压锅压制10分钟即可。
此文仅一家之言,如果您对(鸡爪)感兴趣,如果您有不同意见或更高见解请务必联系我们 ,请微信关注公众号【餐创大课堂】

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2018-02-12 18:58:39 来自青青岛社区回复 | 引用 | 编辑 | 举报

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