到第

别有一番滋味的上汤鲈鱼

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食材 千渔旺鲈鱼1条、杭椒、红米椒、泡椒、盐、料酒、大葱、青花椒、花椒油、食用油

做法

1、将千渔旺鲈鱼洗净片去两侧的鱼肉切片,鱼骨剁块备用;

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2、杭椒、红米椒、泡椒切丁备用;葱段切葱丝,留部分切葱花备用

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3、鱼片用料酒和盐码均备用;

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4、锅中入油烧热,下鱼骨炒香;

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5、加入适量热水煮开,转中火煮10分钟煮至汤汁奶白;

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6、汤头煮好后,捞净鱼骨,下鱼片汆烫至熟;

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7、最后下三种辣椒、葱丝与鱼肉同煮,点入适量盐调味即可;

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8、起锅装盘后放入青花椒,淋上适量花椒。

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2017-11-10 15:40:24 来自青青岛社区回复 | 引用 | 编辑 | 举报

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