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用少盐酱油做的这一碗炒饭,我干了!

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  最近UP在家研究做菜,在我眼里世界上最简单也最难做好的就是炒饭。

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  为什么这么简单的东西会这么难呢?先抛开我这颗追求完美的吃货心,其他那些鸡毛蒜皮的原因就很多。烧油的火候不到位,调料放的时机没掌握好甚至菜码的顺序不对等等。

  柴米油盐酱醋茶,开门七件事里面,酱料占了很重要的席位,任何菜肴除了用料新鲜、烹调得法之外,用最适合的酱料才能锦上添花,炒饭也不例外!

  关于炒饭的酱料,UP试了很多次,经验总结下来就是——

  水平基本可以发挥稳定,现在就来给大家说说我的秘方。

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  先PO个高颜值的成品

  这一碗炒饭叫,海米紫菜炒饭。

  秘方是酱油+胡椒粉,其他的调味料一概不能加。

  对,盐和糖还有味精都不能加。

  因为我这边用到的酱油是李锦记的薄盐醇味鲜,这一瓶酱油豉香浓郁,保证了口感醇正,不会过甜过酸或过咸。减盐的配方也是很健康,鲜香又不减分。

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  加了胡椒粉之后微微的辣味,还能给口感带来惊喜!

  比例的话,一碗饭就是李锦记薄盐醇味鲜30ml+胡椒粉3g

  好了,详细菜谱如下

  赶紧拿笔记下来!

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  主料:熟米饭350g

  配料:紫菜10g、小海米15g、鸡蛋2个、胡萝卜50g、葱5g

  调料:李锦记薄盐醇味鲜30ml、色拉油50ml、胡椒粉3g

  做法:

  1、米饭拌入鸡蛋黄搅拌待用;

  2、紫菜切碎片,胡萝卜切小方粒,葱花切粒待用;

  3、炒锅热油放入胡萝卜翻炒熟,入米饭煸炒干香,烹入李锦记薄盐醇味鲜继续翻炒出味,加入紫菜碎,海米,撒胡椒粉,葱花即可。

  好了秘方说完,期待你们的作业!

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2017-05-18 17:09:09 来自青青岛社区回复 | 引用 | 编辑 | 举报

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围观,追求完美的吃货还是很不错滴

2017-05-21 16:44:37 来自青青岛社区
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薄盐醇味鲜酱油很靠谱。

2017-05-21 16:48:08 来自青青岛社区
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很好的健康酱油,我们需要坚持到底。

2017-05-21 16:53:53 来自青青岛社区
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总是很有爱,美食秘方引发大量围观。

2017-05-21 16:55:42 来自青青岛社区
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很喜欢所以要支持薄盐醇味鲜酱油了。

2017-05-21 17:00:08 来自青青岛社区
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追求完美的吃货就是不凡,令人激动。

2017-05-21 17:03:49 来自青青岛社区
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这个我知道的哈,李锦记太给力了,就是厉害呀。

2017-05-21 17:09:05 来自青青岛社区
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果断的转给好朋友一起看看健康酱油。

2017-05-21 17:11:18 来自青青岛社区
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这美食秘方绝对靠谱,不信你试试。

2017-05-21 17:12:16 来自青青岛社区
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如此追求完美的吃货我喜欢。

2017-05-21 17:16:27 来自青青岛社区
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不服来看,高颜值美食屌极炸天,太有感触了。

2017-05-21 17:20:18 来自青青岛社区
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健康酱油吊炸天啦。

2017-05-21 17:25:16 来自青青岛社区
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喜欢追求完美的吃货滴朋友实在是超级多。

2017-05-21 17:26:21 来自青青岛社区
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原来健康美食这么有才的,我要赶紧去看看。

2017-05-21 17:28:18 来自青青岛社区
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开始深爱薄盐醇味鲜酱油啦。

2017-05-21 17:33:16 来自青青岛社区
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理解万岁,能感受到网友们对健康美食滴喜欢。

2017-05-21 17:36:17 来自青青岛社区
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少盐酱油实在是让人心动不已。

2017-05-21 17:37:16 来自青青岛社区
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详细菜谱,分享一下自己的发现,往往更快乐。

2017-05-21 17:42:16 来自青青岛社区
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详细菜谱的名气不小哈,力挺了。

2017-05-21 17:48:49 来自青青岛社区
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持续关注详细菜谱,真是很棒的啦。

2017-05-21 17:49:19 来自青青岛社区
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