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青瓜魔芋丝

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魔芋,就像是被赋予了魔力般,热量为7卡/100克,一般魔芋粉丝的热量大概是18卡/100克,属于低热量食物,因此在瘦身界备受瞩目,一些需要减脂的人群多参与其中。


魔芋的主要有效成份是葡甘聚糖,是一种理想的膳食纤维,在肠胃里易膨胀增大,使人产生饱腹感。无须刻意节食,还能够均衡饮食,达到理想减肥的效果。


不只是需要瘦身减脂的人群,魔芋对于中老年人的身体健康也是很有好处的,魔芋的可溶性膳食纤维分子,可以减缓葡萄糖和脂肪的吸收,降低餐后血糖,还有降脂可以预防三高等常见病。


主料:魔芋丝、黄瓜


调料:植物油、干红辣椒、鲜朝天椒、辣椒粉、花椒、生抽、醋、大蒜、糖、盐


做法:


1、魔芋丝清水冲一遍,然后在开水锅里迅速焯一下捞出,随即过冷水,以保持其脆嫩的口感


2、黄瓜洗净切丝


3、切好的黄瓜丝码满盘底


4、把处理好的魔芋丝放在黄瓜丝上


5、炒锅放油烧热,,爆香花椒后关火,用油的余温炝香干辣椒(炝辣椒是油温不能太高,不然很容易糊掉)


6、碗里放鲜朝天椒、辣椒粉,把炝好的油倒入碗内,然后加剩余调料调成碗汁


7、最后把碗汁浇在魔芋丝上上,拌匀即可食用,非常的清新爽口


烹饪技巧:


1、魔芋丝下开水里后即可捞起,注意不要煮过火,使其失去脆嫩的口感


2、炝好的花椒油趁热倒进辣椒粉上,这样颜色会很红亮




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青瓜魔芋丝

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2017-05-16 11:21:43 来自青青岛社区回复 | 引用 | 编辑 | 举报

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