1到第

【树先生】的~饭吃豆腐

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饭~吃豆腐了······

来,我们看看怎么吃这个豆腐~~~
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原材料:米(提前泡水一小时),豆腐,虾,蛤蜊,小白菜,香菇,小葱,姜,香菜。
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1 虾去皮,头,开背取出虾线,留几只整虾,其余的切碎备用。
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2 豆腐切片,锅子倒入比平时炒菜油量稍多的油,高温下入豆腐煎制(豆腐刚入锅时不要着急动,等四角略硬后用铲子轻轻铲起翻面)。
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3 煎好的豆腐。其实这样吃也很好了。
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4 锅子下入虾头,虾皮,用煎豆腐的油熬出虾油盛出备用。
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5 还是那句话,这样已经就很好吃了~~~
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6 另起一只锅子,煮熟蛤蜊,取肉,滤汤备用。
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7 我必须说,青岛银叫蛤蜊叫嘎啦,嘎啦,青岛嘎啦最好吃!
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8 用嘎啦汤煮饭,别怕腥,只会鲜。


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9 加少许橄榄油和姜片,味道更加复合,口感更油润。
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10 将煎好的豆腐一部分切小块,一部分切长条,小白菜,香菇,蒜头切碎备用。
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11 米饭锅大火煮至喷气后关火,迅速加入豆腐块和嘎啦肉,搅拌均匀盖盖继续焖20分钟。
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12 锅子倒入虾油,加入蒜头和虾丁炒至变色盛出备用。
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13 下入香菇丁,加适量蚝油,白糖炒制。
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14 下入豆腐条,加少许水小火煨制。
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15 下入虾丁,收汁后关火备用。
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16 米饭锅焖至10分钟左右时迅速开盖加入小白菜拌匀,继续焖至20分钟后盛出摆盘即可。
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饭吃豆腐有故事~略真略酸~后续奉上~~~

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2015-09-07 12:39:11 来自青青岛社区 法律声明 回复 | 引用 |