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简单易做,非常适合秋天的——香葱芝士面包

精华

人气:26763 回复:38

每每吃到这种甜中带咸味的面包,我都欲罢不能。今天这款小面包操作很方便,非常适合秋天,能增进食欲,葱香加上芝士的浓郁,每一口都很满足~1506184233 所需材料:

高筋面粉280克,水160克,细砂糖40克,鸡蛋液20克,盐3克,酵母1小勺,黄油30克,奶粉10克,沙拉酱适量,马苏里拉芝士50克,葱末2克


制作步骤:
1、把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

2、将面团盖保鲜膜放入温暖处发酵至2倍大,手指戳洞不回缩、不塌陷即可。

3、发酵好的面团取出排气,分成12份,滚圆,中间发酵15分钟。1506184233

4、取一块面团,擀成长椭圆形,将长边向上慢慢卷起成,在案板上搓成长条,也可不卷直接搓成长条。

5、放入烤盘,用手稍稍按扁。

6、在38度,湿度85以上的条件下进行最后发酵,大约40分钟,发酵到两倍大即可。

7、在发酵好的面团上挤上线条状的沙拉酱,撒上马苏里拉芝士

8、放入预热好175度的烤箱,烤约15分钟,等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉,出炉后撒上干葱末。。

小贴士: 1506184233

1.干葱末,把香葱切成小段,放在太阳下晒干即可。市场上有成品的干葱末出售,也可切碎后放入烤箱,160度约8分钟。


1506184233

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2013-10-24 13:27:54 来自青青岛社区回复 | 引用 | 编辑 | 举报

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回复:

{125} 很专业啊。

2013-10-24 16:36:06 来自青青岛社区
回复:

呵呵  谢谢~~也是一步步从菜鸟学起来的

2013-10-25 09:03:00 来自青青岛社区
回复:【腊梅郁香】

呵呵  谢谢~~也是一步步从菜鸟学起来的

2013-10-25 09:03:32 来自青青岛社区
回复:


我瞬间就饿了~!@#¥%……{2054}




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2013-10-25 14:34:25 来自青青岛社区
回复:

{105}

2013-10-25 14:48:39 来自青青岛社区
回复:

诱人啊...

2013-10-25 20:57:41 来自青青岛社区
回复:【钱来钱网】

嘻嘻~~自己动手,丰衣足食啦~~

2013-10-26 14:32:56 来自青青岛社区
回复:【沙漠里的贵族】

谢谢,你也可以哦~

2013-10-26 14:33:28 来自青青岛社区
回复:

{125}

2013-10-26 16:51:10 来自青青岛社区
回复:

楼主是怎么掌握湿度和温度发酵?

2013-10-27 16:28:15 来自青青岛社区
回复:【stomach】

烤箱自带发酵功能,最后发酵的时候在烤箱里放一烤盘热水~

2013-10-28 08:57:51 来自青青岛社区
回复:

{105}

2013-10-29 14:09:09 来自青青岛社区
回复:

无图无真相

2013-11-02 07:57:04 来自青青岛社区
回复:

楼主,你揉这个手套膜用了多久啊

2013-11-02 10:27:11 来自青青岛社区
回复:

好手艺 都可以开店了 好像吃一口

2013-11-02 10:53:13 来自青青岛社区
回复:

厉害啊~,就是比较麻烦.

2013-11-02 13:31:04 来自青青岛社区
回复:【wangxianxing0532】

您想要什么图啊?

2013-11-02 14:08:53 来自青青岛社区
回复:【爱吃海带丝】

我大概揉了30分钟把,配方中的水不要一次性加入,剩一点儿边揉的时候边添加,摔打揉比较容易出面筋。面粉也很重要,一定要用高筋面粉,而且要新鲜。

2013-11-02 14:10:36 来自青青岛社区
回复:【美丝社区】

谢谢 就是个人爱好 其实这个不算难 我家有面包机  揉面也挺方便的  但是偶尔用手揉揉还能锻炼身体~

2013-11-02 14:12:41 来自青青岛社区
回复:【mjyxlh】

谢谢  步骤很明确的  有时间你也可以试试哦  自己动手做起来~~哈哈  

2013-11-02 14:13:49 来自青青岛社区
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