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【开饭了!】酸奶乳酪蛋糕详解

精华

人气:24931 回复:23

主料:蛋黄3个、黄油20克、消化饼5片、奶油奶酪130克
配料:低筋粉适量、玉米淀粉适量、酸奶80ML、淡奶油50ML、糖粉(白砂糖)40克左右
六寸蛋糕模具一个

全部材料

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黄油隔水融化

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消化饼捣碎

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捣碎的消化饼加入黄油拌匀

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在蛋糕模铺平压实

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奶油奶酪温室软化,拌匀,打发。

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分三次加入蛋黄

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搅拌均匀后分次加入酸奶

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淡奶和糖分混合后分次加入奶酪

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筛入低粉和玉米淀粉

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搅拌至面糊颜色均匀,无颗粒后倒入蛋糕模

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轻震几下排出空气。烤箱190度预热10分钟,烤盘倒入热水,放入模具,烤箱中下层,改为140度上火烘烤60分钟。

我本来打算做个草莓的镜面,结果QQ糖里加水加多了,呵呵!惭愧惭愧,都渗到侧面去了,虽然卖相上影响了一些,但口味绝对木有问题。上成品

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2012-03-15 19:58:36 来自青青岛社区回复 | 引用 | 编辑 | 举报

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很详细的说,谢谢亲爱的~~{111}看着就喜欢!~

2012-03-15 20:13:17 来自青青岛社区
回复:

真是太详细了,厉害厉害

2012-03-15 20:28:01 来自 青青岛社区手机客户端 青青岛社区手机客户端

饿  啊  饿~~~~~~~~~~~~~~~

2012-03-15 20:33:54 来自青青岛社区

{105}

2012-03-15 20:34:25 来自青青岛社区
回复:

{105}

2012-03-15 20:44:46 来自青青岛社区

我真的好佩服你,让我弄这么些原料我可就累死了,我懒!

2012-03-15 21:31:45 来自青青岛社区

{125}

2012-03-16 00:26:46 来自青青岛社区
回复:

太有实力了

2012-03-16 06:40:07 来自青青岛社区
回复:

太厉害了,没有不会的

2012-03-16 08:13:14 来自青青岛社区

好复杂   佩服

2012-03-16 08:38:23 来自青青岛社区

{105}

2012-03-16 09:30:24 来自青青岛社区

看的我都眼晕了,不过写的蛮详细的,有时间照着做做。{101}

2012-03-16 11:10:56 来自青青岛社区

真好 先收藏等着试试{105}

2012-03-16 11:25:32 来自青青岛社区

就这么几步,看的我眼花缭乱的

2012-03-16 11:36:56 来自青青岛社区

{103}

2012-03-16 16:36:29 来自青青岛社区

{110}

2012-03-16 23:32:58 来自青青岛社区

不错不错~~不过感觉低筋粉好像多了一点点。。哈哈哈瞎说哈

2012-03-17 19:49:37 来自青青岛社区
回复:【a16666】

呵呵,果然是专家,确实面粉用多了

2012-03-17 20:32:36 来自青青岛社区

{110}

2012-03-17 22:43:35 来自青青岛社区

可以告诉我你有什么不会做的么?{106}我对楼主的景仰之情简直如滔滔江水,绵绵不绝啊{101}{101}

2012-03-17 23:09:46 来自青青岛社区
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