全世界的酒就分三类:酿造酒,蒸馏酒,配制酒。
啤酒,葡萄酒
,米酒黄酒都属于酿造酒。
,米酒黄酒都属于酿造酒。
配制酒就是通常说的药酒,劲酒,宁夏红,张裕三鞭都是配制酒。
全世界最好的酒一定是蒸馏酒,全世界有三大蒸馏名酒,苏格兰的威士忌,法国的白兰地,中国的茅台,酱香坤沙酒。
啤酒蒸馏是威士忌,葡萄酒蒸馏是白兰地,白兰地放橡木桶里陈酿6年以上就是XO。全世界最好的蒸馏酒一定是中国的茅台酱香坤沙酒。为什么呢?酱香坤沙酒的端午制曲重阳下沙九次蒸煮八次加曲七次取酒五年窖藏四轮勾调五斤粮一斤酒的工艺全球顶尖,但是我们对于酒的认知不足,所以很多人并不了解。
说到中国的白酒,按照工艺来分,就分三种,固态法,液态法,固液法。
固态法就是纯粮酿造,液态法就是纯酒精勾兑,也就是我们通常所说的三精一水,食用酒精+香精+糖精+水勾兑。固液法就是含30%的纯粮食酒+70%酒精勾兑。
为什么我们喝酒会头疼难受,肯本原因就是喝了太多液态法酒精勾兑酒。
所以喝酒别管什么牌子,最重要的就是要喝就喝纯粮食酒。
很多人喝不了酱香型白酒,其实有2个原因。
第一是工具的问题
,第二是喝酒的方式不对。
,第二是喝酒的方式不对。
”工欲善其事必先利其器”,很多酒店喝酒提供的都是普通的
高脚杯,这种杯子喝红酒不专业,喝啤酒不专业,当然喝白酒更不专业。像茅台包装中有2只小酒杯
,就是提供的专业引用酱酒的杯子。
高脚杯,这种杯子喝红酒不专业,喝啤酒不专业,当然喝白酒更不专业。像茅台包装中有2只小酒杯
,就是提供的专业引用酱酒的杯子。
第二的问题就是喝法。
我们国人在酒桌上大多的喝酒方式,都是主陪用端起高脚杯,说好第一杯用几口喝完,第二杯用几口喝完,或是一激动,一口就干了.
真正正确的喝酒会有四感:舌感,喉感,体感,觉感!
如果像平常那样的喝法,只有喉感,没有舌感。酱香坤沙酒的味道酸甜苦辣涩五味,如果一口而下,或是几口喝完,就只有喉感,没有舌感,那就算是喝茅台也是浪费了。说的直白点,我们中国白酒没有认知,所以好酒还得用正确的方法喝才行。
那酱香坤沙酒的正确饮用方法是什么呢?正确的饮用方法就是小口慢咂,气化雾化,每次入口四滴,慢慢品味,就像过去老人那样出着声音慢砸。
人的一生其实就是只为这7厘米活着的,舌尖是感知甜,舌的两侧是酸,舌后根是苦,舌面是辣。如果我们平时一下喝入口的方式,体会的就是喉感,喉靠的最近的味觉就是苦,如果这样喝,喝啥酒都是苦的辣的,哪怕是喝正品飞天茅台也是苦的辣的,根本原因就是没有用舌头喝。
另外还有三点注意事项: