说起韭菜，很多人都不喜欢它的味道，但是小编今天就要介绍韭菜给大家，因为它的营养价值真的是太高了！
韭 菜 的 功 效
韭菜因为它的营养价值，素有“长生草”之称，快跟着小编来看看它的功效大在哪里吧！
1 ：防治心血管疾病
韭菜具有降脂、散瘀的功效，被人体摄入后能降血脂、降压，能够起到防治心脑血管疾病的目的。
2 ：促进消化治便秘
韭菜含有丰富的粗纤维，能增强肠胃蠕动速度，促进食物的分解、消化，还能润肠利便，也被称为“洗肠草”噢！
3 ：杀菌消毒
韭菜所含的硫化合物，具有杀菌、消炎的作用，对于大肠杆菌、绿脓杆菌等病菌物质起到抑制、消灭作用，所以多吃点韭菜有助杀菌、灭毒。
4 ：开胃助食
韭菜中蕴含植物性芳香挥发油的成分，这种物质能散发辛香气味，激起食欲，对于老人、小孩等食欲不振人群很有益处。
5 ：保护视力
韭菜中含有大量维生素A，这种物质可谓是维护视力健康的最佳“养料”，所以常吃韭菜可以明目护眼噢~
韭 菜 的 生 活 妙 用
韭菜除了有很高的营养价值，同时也是我们生活中的小帮手，跟着小编来看看它有哪些大妙用吧.
1 ：治跌打损伤
将韭菜或者韭菜根捣成糊状外敷可以治疗跌打肿胀、扭伤疼痛，每日使用两次就可以啦。
2 ：治脚气
将韭菜放入水中烧开，每天用韭菜水泡脚半小时，坚持下来，可以根治脚气哦。
3 ：治皮肤搔痒
鲜韭菜与淘米水，按1：10的比例配好，先泡两小时再一起烧开，去掉韭菜用水洗痒处或洗澡，可以治好皮肤瘙痒！
韭 菜 的 吃 法
没想到小小的韭菜竟然会有这么大的作用吧，小编已经等不及要开吃了，跟着小编一起做起来吧。
韭 菜 炒 鸡 蛋
材料：韭菜，鸡蛋，盐，食用油，葱姜末，料酒
多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可以降血脂，所以韭菜和鸡蛋可以说是相互取长补短。
准备好材料，将韭菜洗干净切断。
将鸡蛋打入碗内搅匀。
先将鸡蛋炒熟盛出来，韭菜下锅炒熟，倒入调料，最后将熟鸡蛋倒入锅中翻炒几分钟就可以出锅啦。
韭 菜 盒 子
材料：韭菜，鸡蛋，面粉，盐，粉丝，油
韭菜盒子可以说是一道非常美味的小吃，特别是自己做出来，看着家人吃心里美滋滋~
将韭菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中搅匀，下入锅中炒熟，盛出来和韭菜等馅料混合在一起。
接下来就是擀面皮，觉得麻烦的朋友也可以直接买现成的面皮回来做。面皮弄好后就将馅料放进去。
馅料放好后就可以根据自己的喜好捏形状啦，之后放入热锅中，两面煎成金黄色后就可以出锅了。
凉 拌 韭 菜
材料：韭菜，蒜，盐，油，料酒，辣椒末
炒的有了煎的也有了，那就再来一道凉拌韭菜吧！
将韭菜洗干净切断，放入锅中过一遍水，迅速捞出来，根据个人口味加入调料搅拌就可以了。
不愧是冬季第一补的“长生草”！
这么有营养的韭菜冬天怎么能错过它呢~
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