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青岛人注意了,这种花生油,最好别买!

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不少人喜欢买打着“原生态”“无添加”等招牌的土榨花生油,这种花生油真的好吗?

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中国食品科学技术学会建议:最好不要食用!某些现榨现卖的散装花生油,因为其中极可能潜伏着致癌物——黄曲霉毒素,消费者必须高度警惕。

黄曲霉毒素:我和花生米特别亲

吃到一粒苦涩的花生米,大多数人会马上吐掉、漱口,但你知道吗,这种“苦涩”大概就是黄曲霉毒素了。

权威文献显示,黄曲霉毒素是目前已知的最强致癌物质之一,被世界卫生组织划定为1类致癌物,而花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一。因为这种特殊的“亲密关系”,一些小作坊生产的所谓“原生态”自制土榨花生油,成为这种毒素的“易感油群”。而症结就在于,小作坊的原料筛选与生产管控。

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选购花生油,三个要点要记清

调查显示,与其他植物油相比,花生油的人气最高。

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▲消费者选择食用油的类型

中国食品科学技术学会建议,消费者尝试以下三招选油“秘籍”

查渠道 索票证

不要盲目相信自制散装花生油的“无公害”宣传,最好通过正规可靠的渠道购买预包装花生油,并留存购物凭证。如果通过电商平台等线上途径购买,可以索要清晰的产品资料,保留产品截图和证据。

看标识 摸门道

调查显示,受访者最关注的标识信息是保质期,占比84%,而关注更详尽的文字信息的受访者只有17%。应认真查看产品包装上的标签、配料表、油脂等级、执行标准、生产厂家、生产日期、保质期等标识信息,特别要注意封口是否完整、严密。

辨色味 品优劣  

在常温、日光或灯光下用肉眼观察,油体清亮无雾状、无杂质。打开瓶盖,没有酸味和哈喇味等异味。滴少许花生油在掌心揉搓至发热,香味浓郁持久。满足以上条件的基本都是花生油中品质优良的“好榜样”。而劣质或霉烂花生仁榨出来的花生油色泽大都比较暗淡,没有光泽,甚至闻起来有异味。

如何吃油更健康

缺盐少油,对于大多数寻常百姓来说,日子似乎就没了滋味。

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▲调查数据,消费者对花生油每日用量





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(来源:中国消费者报)

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2020-09-15 17:52:19 来自青青岛社区 回复 | 引用 | 编辑 | 举报
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