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头疼不知道吃啥好?快来get营养专家推荐的这道美食

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材料:

牛尾500g、雪梨100g、胡萝卜100g,洋葱50g、生姜10g、大蒜10g、小葱10g、花椒5g、八角1枚、干山楂10g,豆瓣酱15g、生抽30g、老抽10g、黄酒30g、盐3g。

做法:

1、牛尾泡洗干净,加生姜和花椒,凉水入锅,水开后焯约两分钟,捞出,用温水洗净备用。

2、炒锅凉油放入花椒和八角,小火炒出香味后捞出,放入调料盒备用。

3、老抽,翻炒上色。加开水至没过牛尾,放入调料盒、干山楂和盐调味。

4、将备好的食材移入高压锅,先煮20分钟,关火自然排气后,加入切块的雪梨和胡萝卜,大火上汽后转小火压约5分钟即可。

点评:

牛尾,性味甘、平,是一种营养价值较高的食材。它不但含有大量的蛋白质、脂肪和维生素,还富含胶质与矿物质,经常食用能够补益气血、强壮筋骨。同时牛尾具有美容养颜的功效,它含有的维生素E和维生素C都对皮肤细胞有很大的好处,可以促进皮肤细胞代谢,也能避免色素沉积。

雪梨,味甘微酸、性凉,具有养阴生津、润肺止咳、清热降火的功效。此外,雪梨属于热卡和升糖指数均较低的水果,又富含非可溶性膳食纤维,有助于预防便秘和控制体重。

内容来源:健康上海12320
科普来源:复旦大学附属金山医院营养科张洁

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2020-09-15 17:45:03 来自青青岛社区 回复 | 引用 | 编辑 | 举报
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