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烟台海参批发 野生海参如何烹饪是关键

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  野生海参价格不斐,但是许多人对海参烹饪方法却走进了误区。烟台海参批发最好呢还是选择厂家直销。

  首先海参的口感还可以,但是这个味道确实是没有特点,我们最好不要照搬酒店里海参做法,为什么呢?因为在酒店的海参大多选择廉价养殖海参或者光参,营养价值低,价格便宜,大厨追求的是海参的口感更好。所以许多大厨会在海参烹饪过程中红烧和油炸。海参在遇到油和长时间高温烹饪过程中会失去大部分营养。
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  不过在海参的做法里,也有一些好的方法,能在保留海参营养的同时,最大限度的让它变得美味,既让味蕾享受美食,又让身体吸收营养。
  蘸食或凉拌。蘸食是一种比较简单的吃法,即是将发好的海参蘸蜂蜜或者料汁食用,方便快捷;而凉拌其实和蘸食也比较类似,把发好的海参切成片或者丁,拌上生抽、香油等调味品,再加上点配菜,就是一盘最好的下饭菜。
  需要注意的是,凉拌海参切记不可以放醋,因为放醋不仅会导致海参中的蛋白质凝固,难以消化吸收,食用之后还有可能会使人出现腹疼、恶心、呕吐等不良症状。
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  煮煮或面粥。将粥熬好后加入发好并切成丁的海参,喜欢吃甜口可以加蜂蜜,蜂蜜有利于营养吸收;喜欢吃咸口可以加少许姜丝、葱花、味极鲜等,使海参粥更加美味。海参面也是将面煮好后,放入整个或切好的海参,然后加入高汤打卤即可。
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  熬汤。熬汤的大体步骤和煮粥相差无几,因为海参在久煮之后营养容易被破坏,所以可以在汤即将熬好之时将切好的海参放进去,再放入菌类或者其他菜品,就是一道既营养又美味的海参汤。
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  但其实还有一种吃法,更适合中老年人或者肠胃有问题的人群,就是榨汁。单纯只有海参榨汁味道肯定十分奇怪,但是,可以同时放入一些蔬菜水果等一起榨,就可以有效缓解海参汁的味道,如果还不适应,也可以加入适量蜂蜜。更多野生海参资讯可以搜索:山东参当家(www.sdj178.com

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2017-10-11 14:02:57 来自青青岛社区回复 | 引用 | 编辑 | 举报

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还不错 帮顶下

2017-10-12 22:31:00 来自 青青岛社区手机客户端 青青岛社区手机客户端
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2017-10-16 17:16:12 来自青青岛社区
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