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烟台海参批发该去哪里?

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  “烟台野生海参”叫响市场的原因是什么?烟台海参批发该去哪里?

  记者了解到,烟台的海上面积是陆地面积的两倍,在长达702公里的海岸线上,众多的内湾和岛屿都是刺参生长的“乐土”。目前,除了栖霞与福山之外,烟台其余11个县市区均有野生海参与海参养殖区,年产海参1.6万吨,产值达30多亿元,这为海参市场提供了一个坚实的基础。

  现代人的健康理念 催火了海参经济

  俗话说“冬天进补,春天打虎”、“三九补一冬,来年无病痛”,海参被列为“海产八珍”之首,成为烟台人最受欢迎的冬季进补珍品。在中医理论中,海参性温味甘,有补肾益精、养血润燥的功效,大量研究还证实海参有很高的药用价值。专家介绍,海参中提取的海参皂甙的抗真菌有效率达88.5%,它是人类从动物界找到的第一种抗真菌皂甙。同时,海参还含有包括酸性粘多糖等在内的30多种对人体有益的活性物质,可以增强人体免疫力,对多种疾病有治疗作用。

  冬季是理想的海参进补季节,它能把海参中的精华更有效储存在体内,有充足的养料来增强体质,增加抗病能力。在中国饮食文化中,山珍最补的是“人参”,海味最补的是“海参”。烟台沿海的百姓最深切的体会是,常吃海参不感冒、不增肥、不易患病、不晕车船。而在中餐之外,日本、朝鲜族人偶食凉拌海参,而欧美人则连凉拌也不会。

  我们先说说超市的吧,超市大家都知道的,入驻超市不是那么简简单单的,首先海参的各项资质(食品安全、营业许可等等)要齐全,然后呢,就是要支付一大笔的摊位费用,人工费用,运输和保存费用。在成本本大大提高的情况下,超市里海参的价格无可避免的要比同质量的海参要高的多。

  说完超市,我们再聊回海参,海参大家看着其貌不扬甚至有些丑陋,但是海参的营养价值是真正存在的,长期服用也能体现出了效果。

  海参的价格高昂其实不仅仅是体现在营养价值,野生海参生长到成熟期大概是3年左右(南方例外),这是海参价格高的原因之一。

  海参的捕捞,海参的捕捞是非常辛苦的,底播和野生海参都是生长在远离岸边的深海海域,海参的生长位置在10-40米左右的海底。打捞困难也是影响海参价格原因之一。

  海参对生长环境要求极为苛刻,海参对温度和污染都极为敏感,所以野生海参是一种十分让人放心的食材,既营养美味,又安全放心,这也是影响海参价格的原因之一。

  海参的种类是比较多的,但是能吃的,又有营养的海参还是比较少的,渤海周围就那么大小,不仅仅要满足国内需求还要出口,物以稀为贵也是影响海参价格的原因之一。

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  其实我们总说海参的价格高,其实只是被淡干海参的价格影响了,野生淡干海参的价格从2000-10000都有,其实一斤淡干海参已经足够吃好久了。不需要每天都吃海参,以免吸收不完。一次大概20(g)左右的干海参泡发之后就够成年人吃一天了。养殖海参和国外的个别海参的价格就更低了。按照现在的物价水平,海参已经不再是那种奢侈品了。烟台野生海参批发就选山东参当家(www.sdj178.com)。

  海参滋补益处多,每天一只参,活到九十九

  海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。野生海参
不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参的营养价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。但是,如果你在吃海参的时候不注意这些情况的话,你的海参就有可能“白”吃了!

  第一:吃海参要少油

  海参在海中生长的过程中就对油污等十分敏感,遇油会自溶,在烹调海参菜肴的过程中要尽量的少油甚至是无油,这样既可以保证海参的口感,也能更好的保持住海参的营养。

  第二:吃海参要坚持

  食用海参要达到滋补身体的效果,必要的条件就是坚持食用,长期坚持食用海参可以提高人体的免疫力等。

  第三:吃海参要选对

  海参的营养价值和海参的品质是有直接关系的,食用劣质甚至是假海参不仅不会达到滋补身体的效果,有可能还会危害身体健康,所以,在选购海参的时候一定要认准有保证的品牌。

  第四:吃海参要避酸

  食用海参需要避开酸性环境,因为酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝聚和紧缩。所以海参一般不可与醋、葡萄、山楂等酸性水果同吃,另外,海参还不能与甘草同吃。

  第五:吃海参要适时

  要想海参的营养吸收最好,就要每天早上起床后空腹吃一只海参,可以配着蜂蜜或是味极鲜都是不错的美味,也可以熬一碗海参小米粥,营养又健康!

  第六:吃海参要适量

  海参营养丰富,但是进补也是要适量的,不是你吃的多就补得多。每人每天一般一只中等大小的海参营养就足够了,吃多了虽然对身体无害,也不上火,但是身体也不吸收了,这样就造成了浪费。

  除此之外,在烹调时也要注意掌握好火候,才不至于让野生海参的营养价值大打折扣。

  野生海参营养价值高,富含多种人体必需的活性物质和微量元素,经常吃海参可祛病强身进步人体免疫力。因而,野生海参的养生功效备受追捧,吃海参的人群不时壮大。

  海参泡发的六步流程

  浸泡脱盐

  将干海参稍稍冲洗,放入无油洁净的容器中,倒入足量的纯洁水,开端泡发。

  泡发24小时以上,中途6-8小时换一次水,泡至海参胀大,捏起来不再硬硬的,有弹性,且可以大角度的弯曲即可。留意,期间海参不能碰到油或者其他化学品

  清洗

  顺着海参底部的小孔剪开整个腹部,去掉头部的沙嘴。并将海参内壁上的白筋成段剪开,但不要扔掉。然后整个清洗洁净即可。听说里面的白筋更有营养,剪成段后的海参还会发的更大。(假如只是本人家人吃的话,能够不去处置白筋)

  煮制

  将清算好的海参放入无油的保温性能较好的砂锅中,倒入足量的纯洁水,水要没过海参5-10厘米。中火煮开后,转小火焖煮30-50分钟。水煮的过程中要搅动数次,以防粘锅。留意,由于海参个体差别问题,不能混为一谈。

  焖制

  煮好关火后不要掀盖子的继续焖至自然凉透。焖透的规范是拿着海参中间,两端会自然稍微下垂,捏住海参会细微颤动,可随便掐透海参皮肉。没有焖透的海参能够第二次的煮焖,办法同上。

  水发

  将焖透的海参继续放入无油的容器中,倒入足量的纯洁水、冰块,盖上盖子放入冰箱冷藏。发制2-3天即可食用。其中要6-8小时换一次纯洁水跟冰块,水要没过海参5-10厘米。听说冰水泡的目的是为了海参更好的胀发,海参是热缩冷胀。

  冷藏

  发制好的海参若暂时不吃,就单支的用保鲜膜包严实放冰箱冷冻保管。吃之前室温自然冻结即可。小技巧,倡议大家在冷冻发好的小海参的时分,放在盘子上面,每一小时能够用喷壶往小海参身上喷一次水,能够构成一层冰衣
。能够起到保鲜的作用!

  1.海参遇到油、碱和盐会产生“化皮”现象,也就是烂掉,所以必需运用无油、无碱、无盐的器皿停止发制,在整个过程中不能使海参接触到油、碱、盐。

  2.在发制海参的过程中必需运用纯洁水,这样可使发制的海参体大肉厚,再参加冰块发制,可到达最佳效果。

  3.煮过的海参在泡发一天后,能够用手掐一掐,假如觉得不松软,反复一次煮的过程,再泡发2-3天,效果更佳。

  4.冷冻的海参,得在常温下冻结,切忌用微波炉或热水等加速冻结。

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2017-10-06 14:34:30 来自青青岛社区回复 | 引用 | 编辑 | 举报

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2017-10-16 17:17:32 来自青青岛社区
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