谁吃过伊利牛奶做的脆炸鲜奶

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谁吃过伊利牛奶做的脆炸鲜奶
  脆炸鲜奶!!!是不是听起来很雷人?呵呵,估计听过的人就很少,更不用说亲自动手做的。不卖关子了,事情是这样的,上周买了一箱伊利的纯牛奶,回来后碰到隔壁王大妈,她就说起了这个脆炸鲜奶,说是很好吃,很营养。王大妈烧菜没得说,就是语言表达得不是很清楚,我试着用这刚买的伊利纯牛奶做了两次,才慢慢像样子,不过味道绝对一流。这里总结下经验,分享一下。
  首先是准备工作,鲜奶,我用的是买来的伊利纯牛奶,没再专门买,不掺水每次用了五袋,兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个。面粉要1斤半,盐,发酵粉1汤匙(这个是兑脆炸浆用的),油2斤(用来炸东西,实际上不必用那么多,最好用花生油,香些。
  下面就是我做的过程了:
  一、把伊利牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中,搅拌均匀;
  二、将1倒入锅中,煮沸后转为文火,慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉,然后放冰箱上格,待冷却变硬后取出切块;
  三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉,放在盆内拌匀,调成炸牛奶用的脆浆;
  四、锅里放油,多多的油,烧热至六成,注意油不能太热,然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆,逐只放入油锅,炸至金黄色就可以上碟开吃了!
  另外,我还试着用自创的方法试了一下,感觉也还行。就是把伊利的纯牛奶放冰箱的冰块盒里面,冻出小块,拿春卷皮包着奶块,用鸡蛋封口,下油锅炸,油温三四成即可,成金黄色就出锅,吃的时候一咬一包儿奶。

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2012-09-12 14:15:53 来自青青岛社区 法律声明 回复 | 引用 | 编辑 | 举报
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2012-09-12 16:33:16 来自青青岛社区
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没吃过 好吃吗

2012-09-14 16:20:47 来自青青岛社区

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2013-03-30 14:41:29 来自青青岛社区
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的萨芬大师傅

2013-04-01 10:44:31 来自青青岛社区
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