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舌尖上的恩施 这些美食不可不尝

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近几年,恩施的旅游产业发展越来越兴盛,每年旅游旺季都有很多人选择去恩施感受土家特色。热情智慧的土家儿女为大家带来的土家特色中,光美食这一项,就够人回味无穷了。如果去了恩施,不知道在众多的土家特色中怎么选择的话,以下这几样美食,你不可不尝。
1、摔碗酒
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土家摔碗酒已经成为土家极具代表性的特色之一,喝完摔碗,乒乒乓乓的热闹场面,吸引众多人慕名前往,就是为了体验回归醇朴自然的真实感,回归原生态,回归大口喝酒的畅快。近期在苏宁众筹平台上线的瑞硒摔碗酒,源自世界硒都,兼具土家儿女的热情似火,和巴人后裔的壮怀激烈,不仅从喝酒的方式上,让人感到酣畅淋漓,更从酒的口味上品出别样特色。
2、土家三下锅
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土家三下锅是张家界的招牌菜,背后还有一段历史传说。相传明代嘉靖年间,朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭,恰好赶上年关,为不误军机,土司王下令提前—天过年,于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,叫吃“合菜”,以后演变成“三下锅”。如今的三下锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮,多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分,干锅无汤,麻辣味重,不能吃辣的小伙伴最好少吃为好。
3、土家合渣
历史上,合渣又名“懒豆渣”,由于在曾经兵荒马乱,粮草匮乏的年代,粮食紧缺,很多人都吃不上饭,合渣的出现,让更多人活了下来,这就有了曾经一度流传的“辣椒当盐,合渣过年”的俗语。如今,人们的生活水平提升了,合渣已经不是人们拿来救命的主食了,        但是很多人还是忘不了吃合渣的日子,于是很多餐馆都把它当成一道特色菜,让人品尝。
恩施土家特色,绝不止于此,如果想率先体验一下,可以先从瑞硒摔碗酒开始!

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2018-01-09 11:01:35 来自青青岛社区 法律声明 回复 | 引用 | 编辑 | 举报
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