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与任意门酒业的小伙伴们不可描述的事

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  参加泥土埋藏酒仪式

  有钱的女人看鞋,风流女人看指甲,性感女人看香水,而我这样的女人呢?往下面看。。。。别急着定论什么!人家民国女神林徽因不也是经常和她家志摩“舔一舔”的吗?

  好了说正事,初秋微凉,细雨时节,我接到了一通电话,是我的一个好朋友她是任意门泥土埋藏酒的代理,邀请我和她一起去参观泥土埋藏酒的埋藏基地并参加埋藏仪式。埋藏酒?有意思,酒还能埋地里?带着这好奇心就答应去了。

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  和朋友伴随着任意门酒业小伙伴们的欢声笑语,我们一路驱车来到了任意门酒业的泥土埋藏基地。基地位于中国酒都茅台镇酱香型白酒7.5公里核心产区,我看这里依山傍水,周边森林覆盖率估计能达80%以上,周围没有任何化工厂和养殖场,土壤干净没有污染。

  来之前我的朋友告诉我:茅台镇属于中亚热带湿润气候区,两面临山,中间峡谷夹着一条小溪。年均温度17.8摄氏度,相对湿度80%,年均日照时间1223.5小时,无霜期326天,年平均降水量926.1毫米。这里温湿较大,适应酿酒的微生物生长、聚集,有利于保证埋藏温度、湿度和微生物交流的稳定性。估计这就是能盛产美酒的原因吧。

  迎着细雨,任意门全体销售人员在总经理李强的带领下开始了今年的埋藏仪式。

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  作为客人,还是一个女客人我当然是要站在一旁认真的看他们工作啦。。。。

  首先,任意门的帅哥美女们,拿上最传统的农耕工具开始第一步的挖坑工作。他们的经理告诉我:任意门酒业在早年的泥土埋藏研究中就已经对埋藏酒的深度进行了研究(包括对土壤层、土壤物质和埋藏深度),最终得出埋藏的最佳深度区域,即0.5-2米,只有在这个深度范围内才能同时满足研究条件,也才能埋藏出口感更好、风格不一样的好酒。

  其次,坑挖好了,就是我关心的埋酒了。只见他们把整件的酒从仓库搬出,然后小心翼翼整齐有序的放入坑中,埋下去的泥土埋藏酒的基酒是按照茅台镇传统工艺酿造出的53度酱香基酒,然后像普通酒厂一样窖藏3年再埋藏3年,所以任意门泥土埋藏酒相当于6年的美酒,口感比普通窖藏6年的酒更醇、更香!我自己也喝过,确实有种独特的香味,我相信这就是我朋友认定作为他们代理的原因吧。

  接着,完成了埋酒,全体人员再一次的拿上工具,将泥土铺上,将酒瓶完全的埋藏起来。茅台镇的土壤主要受海拔高度和岩石风化后成土母质影响,广泛发育着紫色田土,土层较厚,酸碱适度。特别是土壤中砂质和砾石含量高,富含多种对人体有益的微量元素。中科院的土壤专家实地考察后也说道:茅台镇这种钙质土壤,是酱香酒生产的重要基础。

  这次任意门泥土埋藏酒的埋藏仪式一共埋藏了18500瓶酒,分为10层,每层1850瓶,每层之间铺上5CM厚泥土,之后再地表层种上植物。这样埋藏酒就能规避外界因素的影响,在最适合的储存环境保障酒的陈酿老熟。

  最后,他们种上了要求的根系植物,这些根系植物它们不断生长包裹酒瓶促进了酒体、土壤和根系植物有益物质的交融。不仅使酒体变得更加柔顺,还能产生独特的香味。同行的国家高级品酒师许教授也说:经多次试验证明,泥土埋藏3年的酒,正是酒质发酵的高潮时期,酒质更好,五味更佳。

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  完成了埋藏仪式我终于明白了任意门泥土埋藏酒是什么个意思。了解了为什么埋酒,埋藏酒又有哪些好。最后我觉得面对这样有面子,有档次,又好喝的美酒,我只想说让我们“谦虚谨慎,戒骄戒躁”的去品,去喝,去干杯。让我们“韬光养晦,决不当头”的去买,去够,去囤货。让我们“不忘初心,砥砺前行”的去爱,去念,去分享。。。。

  现在知道我看什么了吧!没错我就是看任意门泥土埋藏酒!

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2017-12-25 11:44:27 来自青青岛社区 法律声明 回复 | 引用 | 编辑 | 举报
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